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学校高考期间食品安全应急预案（10篇）

篇1

为切实做好20XX年中高考期间餐饮服务食品安全应急预案（以

下简称中高考”）餐饮服务食品安全工作，有效预防食物中毒事故

和食源性疾病的发生，确保参会人员饮食安全和身体健康，按照《中

华人民共和国食品安全法》、《安徽省重大活动食品安全监督管理工作

实施细则》、《宿州市食品安全事故应急预案》等制定本预案。

一、工作目的

建立健全餐饮服务环节各类食品安全事故的应急体系和运行机

制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制中

高考”期间餐饮服务重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最

大限度地减少事故危害，保障与会人员身体健康与生命安全。

二、工作原则

（一）坚持政府统一领导，部门指导协调，各方联合行动”的

食品安全工作原则C

（二）坚持群防群控，加强日常监管，及时分析、评估和预警的

原贝I（。

（三）坚持依靠科学技术支撑，实行科学民主决策，依法规范应

急处理，确保应急预案的科学性、规范性和可操作性的原则。

（四）坚持对重大食品安全事故快速反应，及时启动应急预案,

严格控制事故发展，有效开展应急处理，做好重大食品安全事故的善

后处理及整改督查工作的原则。

三、应急处理组织机构及职责

（一）应急处理领导机构

成立中高考”期间餐饮服务食品安全事件应急处置领导小组（以

下简称领导小组”），负责统一领导和指挥中高考”期间重大餐饮

服务食品安全事件的应急处置工作，负责向县委、县政府报告重大餐

饮服务食品安全事件的有关情况，负责与各有关职能部门的通报和协

调。领导小组组长由胡庆生担任，副组长由徐亚担任，成员由黄影、

徐振、闫奎、各市场监管所、市场监管综合行政执法大队人员组成。

应急处置领导小组下设办公室，办公室设在餐饮服务监管股，办

公室主任由徐亚兼任，具体负责组织、协调和实施餐饮服务食品安全

事件应急工作预案；餐饮服务食品安全事故发生时，组织协调相关部

门联动和配合，协调事发地有关部门实施救援工作，监督救援措施的

落实，领导小组办公室下设现场处置和应急保障组二个工作组。

（二）应急欠置各工作组职责

领导小组办公室各个工作组的组成与职责分工如下：

1、现场处置组：由驻点保障人员组成，组长由王玉梅担任。主

要职责是深入所管辖餐饮单位现场，收集突发事件第一手信息资料,

必要时在现场抽样检验，根据事件的势态，必要时依法采取存、扣

押等行政强制措施，向领导小组办公室报告现场情况，提出相关的措

施建议，根据应急领导小组决定迅速采取有效措施控制事态蔓延，依

法实施行政监督，监督现场有毒有害食品的处理。

2、应急保障组：由应急股、综合协调股、餐饮股、办公室等人

员组成，组长由徐振担任。主要职责制定餐饮服务食品安全事件应急

工作预案；监督救援措施的落实，评估事件影响，提出事件防范意见；

建立餐饮服务食品安全事故处理责任制和责任追究制，组织撰写总结

报告；及时与新闻媒体联系，通报或发布有关情况。

领导小组成员随时待命，开展“中高考”期间餐饮服务环节食品

（二）事故调查处理

市场监管部门在餐饮服务环节食品安全事故处理中承担以下工

作职责：

1、负责监管职责范围内食品安全事故的具体调查处理；

2、依法采取行政强制控制措施，查处违法行为；

3、提出职责范围内的调查报告和处理意见。

（三）责任追究

调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明负有

监督管理职责的工作人员是否存在失职、渎职情况，并依据《食品安

全法》等法律法规的规