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T∕SYHC 2-2025 非物质文化遗产 崖州酸粉制作工艺规范.docx

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    三亚市海鲜餐饮协会??发布

    T/SYHC2

    T/SYHC2—2025

    PAGE\*ROMAN

    PAGE\*ROMANIII

    目 次

    前 言 II

    引 言 III

    范围 1

    规范性引用文件 1

    术语和定义 1

    崖州酸粉 1

    原辅料要求 1

    基本要求 1

    原料 1

    配料 1

    设备及工具 1

    制作过程 2

    熟粉制作流程 2

    凉粉制作流程 2

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