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2025年食品生产企业食品安全管理人员必备知识题库及答案.docx

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    2025年食品生产企业食品安全管理人员必备知识题库及答案

    一、单项选择题

    1.食品生产企业对其生产食品的安全负责，应当依照法律、法规和（）从事生产活动。

    A.食品安全标准

    B.企业标准

    C.行业标准

    D.国际标准

    答案：A

    解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产企业应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产活动，对其生产食品的安全负责。企业标准是企业自己制定的标准，行业标准是行业内的标准，国际标准不是我国食品生产企业的法定遵循标准，所以选A。

    2.食品生产企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

    A.后勤人员

    B.中层管理人员

    C.

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