种子生理活性物质解析.pptxVIP

种子生理活性物质主讲老师：徐谦

种子生理活性物质某些含量很低但却能调节种子的生理状态和生化变化的成分。

酶维生素植物激素目录

六大酶类：氧化还原酶类、转移酶类、裂解酶类、水解酶类、异构酶类、合成（连接）酶类。生理状态不同，种子中酶活性不同：1.发育成熟过程中，各种酶尤其合成酶活性高。2.成熟后安全贮藏中，酶活性极度降低，但氧化还原酶仍具一定活性。3.不良条件下贮藏，氧化还原酶（脂肪氧化、呼吸作用）、水解酶活性增强。4.萌发过程中，各种酶尤其水解酶、合成酶、呼吸酶活性增强。5.不充分成熟和发过芽的种子，酶活性高：种子不耐贮，加工品质变劣。酶

维生素是维持人体正常代谢的必需物质，但人体却无合成维生素的能力，必须靠食物供给。种子具有合成维生素的能力，合成后主要贮存于胚部和糊粉层中。维生素

VC（抗坏血酸）——种子发芽过程中大量生成，茄科种子、花生果皮中较多。脂溶性维生素：VA，VE，VD，VK水溶性维生素：维生素B族：VB1（硫胺素）VB2（核黄素）VB3（VPP、烟酸）VB4（VM、叶酸）VB5（泛酸）VB6（吡哆醛）VB7（VH、生物素）

维生素在种子中的功能：作为酶的主要成分，直接影响酶的合成和活性；防氧化，保持种子活力；与萌发有关，如VB1、VB6能刺激胚根生长。维生素在种子中的功能

植物激素生长素（Auxin）存在于种子各部分但以胚芽鞘尖、根尖多。随果实种子的生长而增加，随成熟迅速降低，发芽时含量和活性又迅速升高。能促进种子、果实、幼苗生长，能引起单性结实。

赤霉素（GA）种子具合成赤霉素（GA）能力，种子中GA含量高于植株其它部分。能促进种子、果实生长，调控种子休眠与萌发，常用于种子处理

细胞分裂素（CTK）细胞分裂素（CTK）的作用主要是促进细胞分裂，从种子形成到旺盛生长期含量很高，种子进入成熟期开始逐渐降低，种子完熟时，萌发时又重新出现。CTK能打破因ABA存在导致的种子休眠。

Nakashima,K.,Fujita,Y.,Kanamori,N.,Katagiri,T.,Umezawa,T.,Kidokoro,S.,Maruyama,K.,Yoshida,T.,Ishiyama,K.,Kobayashi,M.,Shinozaki,K.,andYamaguchi-Shinozaki,K.(2009).ThreeArabidopsisSnRK2proteinkinases,SRK2D/SnRK2.2,SRK2E/SnRK2.6/OST1andSRK2I/SnRK2.3,involvedinABAsignalingareessentialforthecontrolofseeddevelopmentanddormancy.PlantCellPhysiol.50:1345-1363,bypermissionoftheJapaneseSocietyofPlantBiologists.TripleSnRK2mutant(snrk2.2,2,3,2.6)Zeamaysvp1mutant脱落酸（ABA）脱落酸（ABA）能诱导休眠、抑制发芽，随果实和种子的成熟而增加，随贮藏而减少，劣变时又升高。

乙烯（Ethylene）乙烯（Ethylene)具很强生理活性的气体，在成熟的果实、发芽的种子、衰老器官中均有存在，能促进果实成熟，调控种子休眠与萌发。施加外源乙烯能打破花生、苍耳等种子休眠。

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