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市场监管局扶持小吃产业发展政策研究报告.docx

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    市场监管局扶持小吃产业发展政策研究报告

    一、引言

    1、研究背景

    1.1、小吃产业的定义和范围

    小吃产业是指以传统地方小吃、快餐、街头食品等为主要内容的餐饮服务行业。它涵盖了从个体摊贩到连锁餐厅的多种经营形式，具有投资小、见效快、就业容量大等特点。在中国，小吃产业历史悠久，各地特色鲜明，如北京的炸酱面、四川的麻辣烫、广东的早茶等，深受消费者喜爱。这些小吃不仅满足了日常饮食需求，还承载了地方文化和历史记忆，成为城市旅游的重要组成部分。

    近年来，随着城市化进程加快和消费升级，小吃产业呈现出快速发展的态势。据统计，2022年全国餐饮收入超过4万亿元，其中小吃产业占比约30%，成为餐

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