苹果采后处理技术指南.pptxVIP

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延安职业技术学院李宏飞;苹果采收后需要经过分级、包装、预冷和保鲜处理等过程,才能入库进行贮藏保鲜。;1.分级标准

果实采后的分级,国际上通常在果实无腐烂、无生理病害、表面无瑕疵及硬度合格的基础上,主要依据果实的颜色和大小将苹果分为特级、一级和二级。在生产应用中,各国会结合实际制定自己的指导标准。

在中国,目前通行的做法是,在果形、新鲜度、色泽、内在品质、病虫为害和机械伤等方面已符合要求的基础上,再按果实的大小进行分级,即根据果实的最大横径,分为若干等级。;人工分级时,多用分级板进行,分级板上有一系列不同直径的

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