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餐饮技师考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.餐饮服务中，以下哪项不属于基本服务流程？
A.迎宾服务
B.点菜服务
C.结账服务
D.宴会布置
答案：D
2.在餐饮成本控制中，以下哪项是主要成本？
A.员工工资
B.餐具折旧
C.食材成本
D.房租费用
答案：C
3.餐饮服务中，以下哪项是服务礼仪的基本要求？
A.服装整洁
B.语言粗俗
C.态度冷漠
D.动作迟缓
答案：A
4.餐饮服务中，以下哪项是菜单设计的原则？
A.价格越高越好
B.菜品越多越好
C.突出特色菜品
D.忽略季节变化
答案：C
5.餐饮服务中，以下哪项是客户投
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