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运动营养考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种营养素是运动中最主要的供能物质？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.运动后最佳的补糖时间是（）

A.运动后1小时内B.运动后2小时内C.运动后3小时内D.运动后4小时内

3.下列属于优质蛋白质来源的是（）

A.大米B.土豆C.鸡蛋D.苹果

4.运动中大量出汗会导致哪种矿物质流失较多？（）

A.钙B.铁C.钠D.锌

5.耐力运动中，优先消耗的能源物质是（）

A.肝糖原B.肌糖原C.脂肪D.蛋白质

6.哪种维生素对视力有重要作用？（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

7.力量训练后，为促进肌肉修复和生长，应补充（）

A.大量脂肪B.适量蛋白质C.大量碳水化合物D.大量水分

8.运动中预防脱水，建议每（）分钟补充150-200毫升水。

A.10-15B.15-20C.20-25D.25-30

9.膳食纤维主要存在于（）

A.肉类B.谷类C.奶类D.蛋类

10.人体基础代谢率最高的时期是（）

A.儿童期B.青年期C.中年期D.老年期

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.运动营养中，常见的抗氧化营养素包括（）

A.维生素CB.维生素EC.类胡萝卜素D.硒

2.以下哪些属于运动中合理补水的原则（）

A.少量多次B.运动前充分补水C.运动中大量快速饮水D.运动后及时补足水分

3.力量训练的营养支持包括（）

A.足够的蛋白质B.适量的碳水化合物C.充足的脂肪D.丰富的维生素和矿物质

4.运动中可能出现的营养缺乏问题有（）

A.缺铁性贫血B.维生素D缺乏C.钙缺乏D.锌缺乏

5.适合运动后食用的食物有（）

A.香蕉B.酸奶C.鸡胸肉D.巧克力

6.影响基础代谢率的因素有（）

A.年龄B.性别C.体重D.身体活动水平

7.以下属于水溶性维生素的是（）

A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素D

8.耐力运动员赛前饮食应注重（）

A.高碳水化合物B.低脂肪C.适量蛋白质D.丰富的膳食纤维

9.运动营养食品包括（）

A.蛋白粉B.肌酸C.维生素片D.能量棒

10.运动后恢复体力的营养策略有（）

A.补充碳水化合物B.补充蛋白质C.补充电解质D.补充水分

三、判断题（每题2分，共10题）

1.运动前吃大量食物可以提供更多能量，提高运动表现。（）

2.脂肪是运动中最快速的供能物质。（）

3.维生素和矿物质不能为人体提供能量，所以运动中不需要补充。（）

4.运动后体重下降，只要补充水分就可以恢复。（）

5.耐力运动中，脂肪的供能比例随着运动时间延长而增加。（）

6.力量训练后应立刻大量补充蛋白质，以促进肌肉生长。（）

7.膳食纤维可促进肠道蠕动，对运动人群很重要。（）

8.运动中出汗多，只需补充水分，无需补充电解质。（）

9.儿童和青少年运动时，不需要额外关注营养问题。（）

10.运动后喝碳酸饮料可以快速补充能量和水分。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述运动中合理营养的重要性。

答：合理营养为运动提供能量，有助于提高运动能力、促进运动后恢复、预防运动损伤和疾病，还能维持良好身体状态和心理状态，保障训练和比赛顺利进行。

2.列举三种运动中易流失的营养素及补充方法。

答：钠、钾、钙等矿物质易流失，可通过食用香蕉（补钾）、运动饮料（补钠）、牛奶（补钙）等补充；维生素如维生素C等，可多吃新鲜蔬果；水分靠少量多次喝水补充。

3.简述运动后补糖的意义。

答：运动后补糖能快速恢复肌糖原储备，为后续训练或比赛提供能量；促进胰岛素分泌，帮助氨基酸进入肌肉促进修复和生长；还能缓解疲劳，改善运动后的生理和心理状态。

4.说明力量训练者蛋白质摄入的要点。

答：力量训练者需保证足够蛋白质摄入，一般每千克体重1.2-2克。优先选择优质蛋白如鸡胸肉、鱼虾、豆类等，分多次均匀摄入，训练后1-2小时内适当补充效果更佳。

五、讨论题（每题5分，共