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森林康养植物挥发物抗氧化实验试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种是常见的森林康养植物？

A.仙人掌B.松树C.月季

答案：B

2.植物挥发物收集常采用的方法是？

A.过滤法B.吸附法C.沉淀法

答案：B

3.抗氧化实验中常用的检测指标是？

A.蛋白质含量B.酶活性C.DPPH自由基清除率

答案：C

4.森林康养植物挥发物主要来自？

A.根部B.叶片C.果实

答案：B

5.以下哪种仪器可用于分析挥发物成分？

A.电子天平B.气相色谱-质谱联用仪C.酸度计

答案：B

6.进行抗氧化实验时，样本应？

A.随意选取B.随机且有代表性C.只选成熟的

答案：B

7.植物挥发物具有抗氧化性是因为含有？

A.多糖B.黄酮类等抗氧化成分C.脂肪

答案：B

8.森林康养植物挥发物收集的最佳时间是？

A.夜间B.中午C.清晨

答案：C

9.以下哪种不是森林康养植物？

A.银杏B.柳树C.香蕉树

答案：C

10.抗氧化实验中对照组应设置为？

A.空白B.已知抗氧化剂C.任意溶液

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.森林康养植物挥发物抗氧化实验所需材料有（）

A.植物样本B.抗氧化检测试剂C.实验仪器

答案：ABC

2.常见具有抗氧化性的森林康养植物有（）

A.柏树B.樟树C.白桦树

答案：ABC

3.植物挥发物的收集方法包括（）

A.热脱附法B.溶剂萃取法C.顶空进样法

答案：ABC

4.抗氧化实验可采用的方法有（）

A.ABTS法B.FRAP法C.水杨酸法

答案：AB

5.森林康养植物挥发物成分可能包含（）

A.萜类化合物B.醇类C.酚类

答案：ABC

6.影响植物挥发物抗氧化性的因素有（）

A.植物品种B.生长环境C.采集时间

答案：ABC

7.实验分析植物挥发物抗氧化性的数据处理方法有（）

A.平均值计算B.标准差计算C.显著性分析

答案：ABC

8.森林康养植物挥发物抗氧化实验意义在于（）

A.筛选优质植物B.开发康养产品C.了解植物特性

答案：ABC

9.进行抗氧化实验前需要对植物样本做的处理有（）

A.清洗B.粉碎C.烘干

答案：ABC

10.以下属于抗氧化指标的有（）

A.超氧阴离子清除率B.羟自由基清除率C.还原力

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.所有森林植物挥发物都有抗氧化性。（×）

2.植物挥发物收集只能在实验室进行。（×）

3.抗氧化实验不需要设置重复。（×）

4.气相色谱仪可单独分析植物挥发物成分。（×）

5.森林康养植物挥发物抗氧化性都相同。（×）

6.实验样本量越大结果越准确。（√）

7.收集植物挥发物时不用考虑天气。（×）

8.抗氧化实验中DPPH自由基清除率越高抗氧化性越强。（√）

9.只有叶片能产生植物挥发物。（×）

10.森林康养植物挥发物抗氧化实验不需要对照组。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述森林康养植物挥发物抗氧化实验的基本步骤。

答案：选取植物样本，收集挥发物，准备抗氧化检测试剂，利用合适方法（如DPPH法）检测抗氧化指标，记录数据并分析。

2.举例说明两种常见检测植物挥发物抗氧化性的方法。

答案：DPPH法，通过检测DPPH自由基清除率衡量抗氧化性；ABTS法，测定ABTS阳离子自由基清除能力判断抗氧化能力。

3.简述收集森林康养植物挥发物的注意事项。

答案：注意选取合适的植物部位，选择适宜的时间和天气，保证收集方法的准确性和稳定性，避免杂质污染挥发物样本。

4.说明影响森林康养植物挥发物抗氧化性的主要因素。

答案：植物品种是关键因素，不同品种含抗氧化成分不同；生长环境如光照、温度、土壤等也有影响；采集时间不同，挥发物成分和含量有差异。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论森林康养植物挥发物抗氧化实验结果对森林康养产业的意义。

答案：实验结果可筛选出高抗氧化性植物，为开发森林康养产品如保健品、护肤品等提供依据，推动森林康养产业发展，提高其科学性和实用性。

2.谈谈在森林康养植物挥发物抗氧化实验中遇到的困难及解决办法。

答案：困难如挥发物收集量少、成分复杂难分析等。解决办法有改进收集方法，采用更先进仪器分析成分，通过多次实验优化条件提高实验准确性。

3.探