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春七年级生物下册食物中的营养物质新版新人教版教案（2025—2026学年）

一、教学分析

本课内容为七年级生物下册“食物中的营养物质”，属于生物学基础知识的范畴。结合教学大纲和课程标准，本课旨在帮助学生了解食物中的六大类营养物质及其作用，培养学生科学的营养观念和健康的生活方式。在单元乃至整个课程体系中，本课内容是构建学生生命科学知识体系的基础，与后续关于人体生理、生态环境等知识紧密相关。核心概念包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等营养物质的作用和功能。

二、学情分析

七年级学生正处于青春期，好奇心强，对新鲜事物充满兴趣。在已有知识储备方面，学生对食物和营养有一定的认识，但缺乏系统性的知识体系。生活经验方面，学生可能已经接触过不同类型的食物，但对食物中营养物质的了解有限。技能水平上，学生具备一定的观察能力和初步的分析能力。认知特点表现为形象思维占主导，逻辑思维逐渐发展。兴趣倾向上，学生对健康饮食和生活习惯较为关注。可能存在的学习困难包括：营养物质分类的混淆、营养作用理解的不准确等。

三、教学目标与策略

本课教学目标包括：1.理解食物中的六大类营养物质及其作用；2.能够举例说明营养物质在人体中的作用；3.培养学生科学的营养观念和健康的生活方式。为实现教学目标，教师应采用多种教学方法，如案例教学、小组讨论、实验演示等，激发学生的学习兴趣。在教学过程中，注重引导学生主动探究，培养他们的科学素养。同时，结合达标水平，设计分层教学，确保每个学生都能在原有基础上得到提高。

二、教学目标

1.知识目标：

能够说出食物中的六大类营养物质及其基本功能。

列举日常饮食中富含各类营养物质的食品。

2.能力目标：

能够解释不同营养物质对人体的作用和缺乏时的症状。

设计一个简单的营养食谱，平衡各类营养素的摄入。

3.情感态度与价值观目标：

体会均衡饮食对健康的意义，树立科学的营养观念。

培养学生关注自身健康，形成良好的饮食习惯。

4.科学思维目标：

通过分析食物成分表，培养学生的批判性思维和逻辑推理能力。

在小组讨论中，培养学生合作学习和交流表达的能力。

5.科学评价目标：

评价自己设计的营养食谱是否符合均衡饮食的要求。

评价同伴的营养食谱，并提出改进建议。

三、教学重难点

教学重点在于帮助学生理解食物中六大类营养物质的作用和功能，以及它们在人体健康中的重要性。教学难点则是学生如何将这些理论知识应用到实际生活中，设计合理的饮食结构，克服对营养概念理解的抽象性和对食物选择的实际困难。

四、教学准备

教学准备：为顺利开展“春七年级生物下册食物中的营养物质”课程，教师需准备多媒体课件、图表、模型、实验器材、音频视频资料、任务单和评价表。学生需预习教材内容，收集资料，并准备学习用具。此外，设计小组座位排列和黑板板书框架，确保教学环境适宜。详尽的教学准备是保证教学流程顺畅的关键。

五、教学过程

导入（5分钟）

教师活动：播放一段关于健康饮食的短视频，引发学生对食物营养的关注。

学生活动：观察视频，思考视频中提到的营养知识和健康饮食的重要性。

新授（40分钟）

任务一：认识食物中的营养物质（8分钟）

教师活动：

1.介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.使用图表展示各类营养物质的基本功能和来源。

3.通过图片或实物展示，让学生直观认识不同食物中的营养物质。

学生活动：

1.观察图表，了解各类营养物质的基本功能。

2.参与实物展示，识别食物中的营养物质。

3.讨论不同食物中的营养物质如何影响人体健康。

任务二：营养物质的作用与缺乏症（10分钟）

教师活动：

1.讲解每种营养物质的作用及其在人体健康中的重要性。

2.通过案例分析，展示营养物质缺乏时可能出现的症状。

3.组织学生进行角色扮演，模拟营养缺乏症的表现。

学生活动：

1.听讲并记录营养物质的作用和缺乏症。

2.参与案例分析，分析症状与营养物质的关系。

3.在角色扮演中，体验营养缺乏症的症状。

任务三：营养均衡的重要性（10分钟）

教师活动：

1.讲解营养均衡的概念和意义。

2.使用实例说明营养不均衡可能导致的健康问题。

3.引导学生讨论如何做到营养均衡。

学生活动：

1.听讲并理解营养均衡的概念。

2.分析实例，了解营养不均衡的危害。

3.参与讨论，提出实现营养均衡的方法。

任务四：设计营养食谱（10分钟）

教师活动：

1.分发食谱设计任务单，明确任务要求。

2.展示优秀食谱案例，提供设计思路。

3.组织学生进行小组讨论，设计营养食谱。

学生活动：

1.阅读任务单，了解食谱设计的要求。

2.参考案例，学习食谱设计的技巧。

3.与小组成员讨论，设计符合营