必威体育精装版保健食品从业工作人员考试试题及答案.docxVIP

必威体育精装版保健食品从业工作人员考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种物质一般不属于保健食品的功效成分？（）

A.大豆异黄酮

B.三聚氰胺

C.人参皂苷

D.灵芝多糖

答案：B。解析：三聚氰胺是一种化工原料，对人体有害，不是保健食品的功效成分。大豆异黄酮、人参皂苷、灵芝多糖都具有一定保健功能，常作为保健食品的功效成分。

2.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明（）。

A.本品不能代替药物

B.治疗功效

C.治愈率

D.有效率

答案：A。解析：保健食品不是药品，不能替代药物治疗疾病，所以标签和说明书必须标明“本品不能代替药物”。保健食品不具有治疗功效，也不能标注治愈率、有效率等。

3.我国对保健食品实行（）制度。

A.备案和注册

B.自由生产

C.随意销售

D.无需审批

答案：A。解析：我国对保健食品实行备案和注册相结合的管理制度。符合规定的产品进行备案，而对使用了新原料等情况的产品则需注册。

4.以下属于保健食品功能范围的是（）。

A.辅助降血压

B.诊断疾病

C.预防所有疾病

D.治愈癌症

答案：A。解析：保健食品具有特定的保健功能，如辅助降血压等。诊断疾病、预防所有疾病、治愈癌症都超出了保健食品的功能范畴，只有药品才可能具有诊断、治疗疾病的作用。

5.保健食品生产企业应建立生产记录，生产记录应保存至产品有效期满后（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：B。解析：保健食品生产企业生产记录应保存至产品有效期满后2年，以便追溯和查询产品生产情况。

6.以下哪种宣传方式符合保健食品的规定？（）

A.宣传有神奇的减肥效果，一周瘦十斤

B.强调产品是纯天然，无任何副作用

C.说明产品具有辅助改善睡眠的保健功能

D.声称能治愈糖尿病

答案：C。解析：保健食品宣传应客观、真实，只能宣传其经批准的保健功能。A选项“一周瘦十斤”的神奇效果夸大宣传；B选项纯天然无任何副作用说法绝对；D选项声称能治愈糖尿病属于将保健食品当作药品宣传，均不符合规定。

7.进口保健食品需要取得（）。

A.《进口保健食品批准证书》或《进口保健食品备案凭证》

B.《食品生产许可证》

C.《卫生许可证》

D.《药品经营许可证》

答案：A。解析：进口保健食品需要取得《进口保健食品批准证书》或《进口保健食品备案凭证》，以证明其符合我国保健食品相关规定。《食品生产许可证》针对国内食品生产企业；《卫生许可证》已逐渐被相关许可制度取代；《药品经营许可证》用于药品经营企业。

8.保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由（）会同国务院食品安全监督管理部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门

C.国务院商务部门

D.国务院工业和信息化部门

答案：A。解析：保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布。

9.以下关于保健食品的说法，错误的是（）。

A.保健食品可以调节机体功能

B.保健食品以治疗疾病为目的

C.保健食品适用于特定人群

D.保健食品有规定的食用量

答案：B。解析：保健食品的主要作用是调节机体功能，适用于特定人群，有规定的食用量，但不以治疗疾病为目的，这是保健食品与药品的重要区别。

10.保健食品生产过程中，关键工序的操作人员应（）进行健康检查。

A.每月

B.每季度

C.每年

D.每两年

答案：C。解析：保健食品生产过程中，关键工序操作人员应每年进行健康检查，防止因健康问题影响产品质量。

11.以下哪种保健食品原料需要进行安全性评估？（）

A.常用的维生素C

B.新发现的植物提取物

C.普通的蔗糖

D.常见的淀粉

答案：B。解析：新发现的植物提取物属于新原料，使用前需要进行安全性评估。常用的维生素C、普通的蔗糖、常见的淀粉属于已被广泛认知和使用的原料，一般不需要进行专门的安全性评估。

12.保健食品广告审查机关是（）。

A.省级市场监督管理部门

B.县级市场监督管理部门

C.国家药品监督管理局

D.省级卫生行政部门

答案：A。解析：保健食品广告审查机关是省级市场监督管理部门，负责对保健食品广告内容进行审查。

13.保健食品标签上的生产日期应标明（）。

A.年、月、日

B.仅标明年份

C.仅标明月份和日期

D.可以不标明

答案：A。解析：保健食品标签上生产日期应标明年、月、日，以便消费者准确了解产品生产时间和保质期。

14.生产保健食品使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体