DB62T 1521-2006 花牛苹果 质量标准(1).docxVIP

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备案号：DB62

甘肃省地方标准

DB62/T1521—2006

花牛苹果质量标准

HUANIUApplequalitystandard

W.docim

2006-12-发布

2007-01-01实施

甘肃省质量技术监督局发布

DB62/T1521—2006

前言

本标准由天水市果业局和天水市质量技术监督局提出并归口。

本标准由天水市果业产业化办公室和天水市果树研究所起草。

本标准起草人：路元才、周祥林、郭亚芳、孙欣炜、杨安顺、张守江、段金辉。

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花牛苹果质量标准

1范围

本标准规定了花牛苹果的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于天水市地域内生产的花牛苹果。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB/T5009.11

GB/T5009.12

GB/T5009.15

GB/T5009.17

GB/T5009.18

GB/T5009.19

GB/T5009.20

GB/T5009.38

GB/T5009.110

GB/T5009.123

GB7718

GB/T8855GB/T10651

GB/T13607NY/T391

NY/T393

NY/T394

NY/T844

3术语和定义

食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定

食品中镉的测定

食品中总汞及有机汞的测定食品中氟的测定

食品中六六六、滴滴涕残留量的测定食品中有机磷农药残留量的测定

蔬菜、水果卫生标准的分析方法

植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定食品中铬的测定

预包装食品标签通则

新鲜水果和蔬菜的取样方法鲜苹果

苹果、柑桔包装

绿色食品产地环境质量标准。绿色食品农药使用准则

绿色食品肥料使用准则绿色食品温带水果

3.1花牛苹果HUANIUApple

花牛苹果系指天水市地域内生产的元帅系苹果。

3.2果形fruitform

果实形状圆锥形。

3.3虫伤fruithurtbyinsect

系指卷叶蛾、蝽象、金龟子等危害果实的害虫对果实果皮和果肉的损伤。

3.4容许度permission

果实在采集分级以及在处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定的低于本等级质量的允许限度。

3.5清洁clean

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2

果实表面无泥土、灰尘、虫卵、虫粪等影响外观的污物。

3.6横径maximumhorizontaldiameter

果实最大横切面的直径。

3.7成熟度maturity

果实已充分发育，表现出品种特征的程度。

4要求

4.1产地环境

产地环境要求应符合NY/T391规定。

4.2生产过程农药和化肥使用

生产过程农药和化肥使用应符合NY/T393和NY/T394的规定。

4.3感观要求

花牛苹果感观指标应符合表1规定。

表1花牛苹果感观指标

项目

要求

果形

端正、高桩、果顶五棱突起

色泽

具有花牛苹果成熟时应具有的色泽，浓红或鲜红，果实着色度95%以上。

风味

具有本品种的特有风味和香味，无异常气味

成熟度

充分发育，达到市场或贮存要求的成熟度

果梗

完整或统一剪除

果形指数

高桩果

1.00以上

半高桩果

0.9～0.99

普通果

0.9以下

果实大小

(按果实横径划分)mm

一级果

≥80

二级果

≥75

三级果

≥70

果面

无缺陷(包括刺伤、碰压、磨伤、雹伤、裂伤、虫伤、病伤)

容许度%

产地验收

≤3

发货站验收

≤5

注：果实大小划分以天水当地市场实际规定。

4.4理化要求

花牛苹果理化要求应符合表2规定。

表2花牛苹果理化要求

品种

项目

一、二级果品

三级以下果品

去皮硬度，kg/cm2

≥6.5

可溶性固形物，%

≥12.5

可滴定酸，%

≤0.3

4.4卫生要求

花牛苹果卫生要求应符合表3规定。

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表3花牛苹果