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食品安全幼儿教案

第一章:食品安全为什么重要?幼儿身体娇嫩小朋友的消化系统还在发育中,免疫力较弱,更容易受到不安全食品的伤害。细菌、病毒和有害物质会让小朋友生病,影响健康成长。健康成长基础食品安全关系到每个小朋友的身体发育和智力发展。只有吃安全、营养的食物,小朋友才能长得高、长得壮,变得聪明又健康!

不安全食品会让我们生病!吃了不干净或变质的食物,小朋友可能会肚子疼、拉肚子、呕吐,严重时还需要去医院。我们要学会识别哪些食物不能吃,保护好自己的小肚子!

什么是食品安全?食品安全的定义食品安全就是我们吃的东西干净、健康、不会让人生病。安全的食品应该是:没有细菌和病毒没有有害的化学物质在保质期内,没有变质来源可靠,有质量保证不安全食品的危害不安全的食品可能含有:有害细菌:会引起腹痛、腹泻毒素:可能导致食物中毒过期变质物质:失去营养且有害不合格添加剂:影响健康发育

认识三无食品和垃圾食品1什么是三无食品无生产日期:不知道什么时候生产的,可能已经过期了无厂名厂址:不知道谁生产的,无法追溯来源无质量合格证:没有经过检验,质量无法保证这些食品千万不能买,更不能吃!2什么是垃圾食品高糖食品:容易长蛀牙,影响食欲高盐食品:对肾脏不好,影响发育高油脂食品:容易发胖,营养不均衡

??小朋友要记住

第二章:如何辨别安全食品?01查看生产日期和保质期找到食品包装上的生产日期,看看是不是新鲜的。再看保质期,确认还没有过期。过期食品绝对不能吃!02观察食品包装检查包装是否完整,有没有破损、漏气。包装要干净整洁,没有污渍。破损的包装可能让细菌进入食品。03选择正规厂家产品购买有品牌、有信誉的厂家生产的食品。正规厂家的产品更安全可靠,质量有保证。

食品包装上的秘密包装信息解读生产日期在哪里?通常印在包装袋的底部、侧面或封口处,标注为生产日期或制造日期。保质期怎么看?保质期告诉我们食品可以安全食用的时间。标注方式有保质期至××年××月××日或保质期××个月。安全标志有哪些?QS质量安全标志SC食品生产许可证编号绿色食品标志有机食品标志识别技巧小朋友可以请爸爸妈妈帮忙一起看,学会辨认这些重要信息。记住:看不清标签、没有日期的食品不要买!

食品包装示意图生产日期位置通常在包装底部或侧面,用喷码或印刷标注保质期标识明确告诉你这个食品可以安全食用到什么时候安全认证标志有这些标志的食品经过检验,更加安全可靠

第三章:食品变质的危害??如何发现食品变质看颜色:食物颜色变深、变暗或出现异常颜色闻气味:有酸臭味、霉味或其他异常气味看外观:长霉斑、发黏、有虫子摸质地:变软、变硬或质地改变??变质食品的危害变质食品中含有大量有害细菌和毒素,吃了会引起:急性肠胃炎:肚子疼、呕吐、腹泻食物中毒:发烧、头晕、全身无力严重感染:需要住院治疗记住:变质食品绝对不能吃!

观察发霉的食物科学小实验老师会带领小朋友们观察面包的发霉过程:准备新鲜面包和已经放置几天的面包观察面包表面的变化记录霉菌生长的过程讨论为什么会发霉实验结论:面包在温暖潮湿的环境中容易长霉,霉菌是一种有害微生物,会产生毒素。为什么不能吃?发霉食品中的霉菌会产生霉菌毒素,这些毒素对身体有害:损伤肝脏和肾脏引起过敏反应影响生长发育即使切掉发霉部分,霉菌毒素也可能已经扩散到整个食物中,所以整个都要扔掉!

发霉了,不能吃!看到食物长毛毛、有黑点、绿点或白点,那就是发霉了。发霉的食物含有有害霉菌,吃了会生病。小朋友发现食物发霉,要马上告诉大人,千万不要吃!

第四章:正确的饮食习惯饭前洗手吃饭前一定要用肥皂和清水认真洗手,把手上的细菌洗掉。洗手要洗手心、手背、指缝和手腕,至少洗20秒。干净的小手才能拿食物!远离路边摊路边摊的食物可能不干净,没有卫生保障。灰尘、细菌、汽车尾气都可能污染食物。我们要在干净的地方吃饭,选择卫生的餐厅或在家用餐。不吃陌生人食物陌生人给的食物不能随便吃,即使看起来很好吃。我们不知道食物的来源是否安全,也不知道陌生人的意图。要保护好自己!

吃东西要细嚼慢咽为什么要慢慢吃?细嚼慢咽有很多好处:帮助消化:充分咀嚼让食物更容易消化吸收避免呛到:慢慢吃可以防止食物进入气管防止卡住:仔细咀嚼能发现鱼刺等异物品尝美味:慢慢吃能更好地享受食物的味道吃饭时的注意事项?不要做的事:吃饭时不要说话打闹不要边吃边玩玩具不要边吃边看电视不要狼吞虎咽?正确的做法:安静地坐在餐桌前,专心吃饭,一口一口慢慢嚼,吞下去后再吃下一口。

正确吃饭示范1坐姿端正坐直身体,双脚放平,离桌子一拳距离2专心用餐专注于食物,不分心玩耍或看电视3小口咀嚼每次吃一小口,充分咀嚼后再吞咽4保持安静嘴里有食物时不说话,避免呛到

第五章:食品安全小知识??正确储存食物食物要放在冰箱里冷藏保存,这样可以防止细菌生长,延长食物的新鲜期。生食和熟食要分开存放,避免交叉