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2025年饮食安全试题及答案.doc

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    2025年饮食安全试题及答案

    一、单项选择题

    1.以下哪种食物可能携带较多细菌，食用后易引发食品安全问题？

    A.新鲜水果

    B.煮熟的鸡蛋

    C.放置多天的剩饭

    D.刚从超市购买的面包

    答案：C

    2.购买食品时，最应该关注的信息是？

    A.食品的口味

    B.食品的价格

    C.食品的生产日期和保质期

    D.食品的品牌

    答案：C

    3.以下哪种做法能有效防止食物变质？

    A.将食物放在通风处

    B.把食物放入冰箱冷藏

    C.把食物暴露在阳光下

    D.将食物随意堆放

    答案：B

    4.发芽的土豆含有毒素，这种毒素是？

    A.龙葵素

    B.黄曲霉素

    C.青霉素

    D.赤霉素

    答案：A

    5.

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