2025年大学《化学工程与工业生物工程-化工生物实验技术》考试参考题库及答案解析.docxVIP

2025年大学《化学工程与工业生物工程-化工生物实验技术》考试参考题库及答案解析

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一、选择题

1.化工生物实验中，用于分离和纯化蛋白质的常用方法是（）

A.萃取

B.沉淀

C.电泳

D.吸附

答案：C

解析：电泳是利用带电粒子在电场中移动的原理，根据粒子的大小、电荷和形状不同，实现物质的分离和纯化。在化工生物实验中，电泳常用于分离和纯化蛋白质、核酸等生物大分子。萃取、沉淀和吸附等方法虽然也用于分离，但电泳在纯化方面的效果更为显著。

2.在进行生物反应器实验时，控制反应温度的主要目的是（）

A.提高反应速率

B.保证酶的活性

C.减少副反应

D.降低能耗

答案：B

解析：酶是生物反应的核心催化剂，其活性对温度非常敏感。不同酶有不同的最适温度，低于或高于最适温度都会导致酶活性下降，从而影响反应速率。因此，控制反应温度的主要目的是保证酶的活性，以维持反应的效率和稳定性。

3.下列哪种方法不适合用于测定微生物的生长量（）

A.干重法

B.菌落计数法

C.光密度法

D.气体体积法

答案：D

解析：测定微生物生长量的常用方法包括干重法（测定干重）、菌落计数法（通过平板划线或稀释涂布法计数菌落数）、光密度法（通过测定培养液的光密度来反映菌体浓度）等。气体体积法主要用于测定产气微生物的生长量，不适合用于一般微生物生长量的测定。

4.在进行细胞破碎实验时，超声波破碎的原理是（）

A.低温冷却

B.化学溶解

C.机械振动

D.电场作用

答案：C

解析：超声波破碎是一种机械力破碎方法，利用超声波发生器产生高频机械振动，通过探针传递到细胞悬液中，使细胞因机械振动而破碎。低温冷却、化学溶解和电场作用都不是超声波破碎的原理。

5.生物反应器中，搅拌的主要作用是（）

A.提供氧气

B.均匀温度

C.混合物料

D.控制pH值

答案：C

解析：搅拌在生物反应器中主要作用是混合物料，确保反应器内各部分物料浓度和温度均匀，避免出现局部浓度过高或过低、温度不均等问题，从而提高反应效率和稳定性。虽然搅拌也有助于提供氧气、均匀温度和间接影响pH值，但其主要作用还是混合物料。

6.在进行酶动力学实验时，米氏方程主要用于（）

A.计算酶的浓度

B.确定酶的最适pH值

C.分析酶促反应速率与底物浓度的关系

D.测定酶的活性单位

答案：C

解析：米氏方程是描述酶促反应速率与底物浓度关系的数学模型，通过该方程可以分析酶促反应速率随底物浓度变化的规律，并确定米氏常数（Km）和最大反应速率（Vmax）。计算酶浓度、确定酶的最适pH值和测定酶的活性单位都与米氏方程的应用无关。

7.下列哪种物质可以作为生物反应器的无菌保障剂（）

A.酚

B.乙醇

C.氯仿

D.丙酮

答案：B

解析：生物反应器的无菌保障对于保证实验结果的准确性和可靠性至关重要。乙醇是一种常用的无菌保障剂，可以通过渗透和凝固蛋白质等方式杀灭微生物。酚、氯仿和丙酮虽然也具有一定的杀菌作用，但乙醇在生物反应器中的应用更为广泛和适宜。

8.在进行发酵实验时，补料分批法的优点是（）

A.提高底物利用率

B.简化操作过程

C.缩短发酵时间

D.增加产物产量

答案：A

解析：补料分批法是一种特殊的发酵方法，在发酵过程中分批次补加底物，可以避免底物浓度过高导致代谢副产物生成，提高底物利用率。简化操作过程、缩短发酵时间和增加产物产量都不是补料分批法的主要优点。

9.下列哪种设备不适合用于生物反应器的在线监测（）

A.温度传感器

B.pH传感器

C.气体分析仪

D.质谱仪

答案：D

解析：生物反应器的在线监测是为了实时了解反应过程中的关键参数，如温度、pH值、气体成分等。温度传感器、pH传感器和气体分析仪都是常用的在线监测设备，可以实时监测反应器内的温度、pH值和气体浓度变化。质谱仪虽然可以用于分析物质组成，但通常用于离线分析，不适合用于生物反应器的在线监测。

10.在进行生物分离纯化实验时，层析法的分离原理是（）

A.溶解度差异

B.粒子大小差异

C.分子亲和力差异

D.电荷差异

答案：C

解析：层析法是一种基于物质分子间亲和力差异的分离纯化方法，通过将被分离物质与固定相和流动相接触，利用不同分子与固定相和流动相的亲和力差异，实现物质的分离。溶解度差异、粒子大小差异和电荷差异虽然也是影响分离的因素，但不是层析法的主要分离原理。

11.在生物反应器中，用于提供氧气的主要方式是（）

A.空气吹扫

B.气泡通入

C.搅拌混合

D.液膜氧析

答案：A

解析：在生物反应器中，氧气是许多微生物生长代谢所必需的。空气主要成分是氮气和氧气，通过空