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黄曲霉毒素中毒

Ø动物采食含有黄曲霉毒素的霉变饲料可引起

中毒，即黄曲霉毒素中毒。临床上以消化机

能障碍、全身性出血和神经症状为特征。慢

性中毒还可导致肿瘤。各种动物都可以发病。

•黄曲霉毒素主要是黄曲霉和寄生

曲霉所产生的有毒代谢产物。

•目前已发现黄曲霉毒素及其衍生

物有20余种，其中以黄曲霉毒素

B1的毒性和致癌性最强。

病因

ü黄曲霉毒素广泛存在于粮食和饲料中。花生、玉

米、黄豆、棉籽等植物种子对黄曲霉菌最易感。

这些植物种子及其副产品如饼、粕、酒糟中含水

分越高，产生黄曲霉毒素产数量越多。

ü在温暖多雨季节，霉菌生长的温度、湿度条件适

宜，如收割、脱粒和贮藏这些粮食的方法不适当，

容易被黄曲霉菌所污染。

ü当使用染有黄曲霉毒素的谷物及其加工副产品作

饲料时，可引起家畜的黄典霉毒素中毒。

中毒机理

黄曲霉毒素在被摄食后1小时内在肝内的浓度最高，是其它组织

器官的5~10倍，所以中毒的动物，肝脏受损最严重。黄曲霉毒

素B1在肝内微粒体混合功能氧化酶作用下，通过羟化、脱甲基

和环氧化反应转化为相应代谢产物。

黄曲霉毒素B1对RNA聚合酶有明显的抑制作用，毒素又可与

DNA结合，改变DNA模板，干扰DNA转录，因而使蛋白质合

成障碍。

中毒机理

黄曲霉毒素B1使肝细胞变性、坏死、刺激胆小管增生，引起肝

硬化，进而诱发肝癌。还可诱发胃腺癌、肾癌、直肠癌等。

黄曲霉毒素B1对血管系统也有严重的损害，引起毛细血管通透

性增加，血管壁脆裂，产生出血、淤斑甚至全身性出血性炎症。

黄曲霉毒素B1还可通过对补体合成的干扰，使免疫系统的免疫

作用受到抑制。

临床表现

•猪多在2~4月龄发病。急性型的无明显症

状突然死亡。亚急性型占多数，主要表现

渐进性食欲减退，粪便干硬，可视黏膜苍

白、黄染。精神沉郁，有的兴奋不安，抽

搐，角弓反张。慢性型表现消瘦，生长缓

慢，异嗜，黄疸。

病理变化

Ø剖检变化：猪肝肿大，呈浅黄色，胃肠黏膜肿胀，出血。胸腔、腹腔、心包腔积液。

Ø常发生原发性肝癌，呈弥漫型、结节型和巨块型恶性肿瘤。

Ø显微变化：肝细胞变性、出血，呈凝固性坏死。慢性中毒时，肝细胞脂肪变性，胆

管及结缔组织增生，肝纤维化和硬变。猪以肝细胞性肝癌多见，癌细胞呈条索状可

团巢状排列，可见瘤巨细胞。

Ø谷草转氨酶活性显著升高。白细胞总数比正常高3倍，其中以嗜中性白细胞增多为主。

诊断

根据动物采食霉变饲料史、临床表现、病理变化特点，结合实验

室检验和黄曲霉毒素的测定，可以做出诊断。

治疗

p本病目前无有效疗法。对已发病的动物主要采取排毒、解毒、保肝、强心

及其它对症疗法。

预防

Ø关键是平时防霉工作。

Ø禁用霉变饲料。

Ø对精饲料贮存过程，用丙酸预防黄曲霉毒素的

产生有良好效果。

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