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《GB_T 37061-2018畜禽肉质量分级导则》专题研究报告.pptx

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    ;目录;;;（二）消费升级驱动质量变革：消费者为何越来越关注肉品分级信息;（三）标准的核心价值：从产业端到消费端的全链条赋能作用;

    二、分级范围与对象的精准界定：哪些畜禽肉被纳入规范？未来会扩展至特种养殖品类吗？;标准明确的核心适用对象：猪、牛、羊、禽肉的具体界定;;（三）未来扩展趋势：特种养殖兴起背景下，标准适用范围的延伸可能性;;;（二）分级指标的量化原则：如何将模糊的质量描述转化为明确数据标准;（三）指标权重的科学分配：为何卫生安全指标具有“一票否决权”;;;;（三）气味与滋味评价：正常肉品的气味特征是什么？异味来源有哪些;组织状态与黏度

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