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2025年营养膳食与老年护理高级考试模拟试题及解析

一、单选题（共10题，每题2分）

1.老年人每日蛋白质推荐摄入量应比成年人高多少？

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

2.老年人消化功能下降，以下哪种食物最易消化？

A.粗粮

B.煮烂的肉类

C.油炸食品

D.生蔬菜

3.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.甲状腺功能亢进

C.运动不足

D.以上都是

4.老年人易患便秘，以下哪种水果最有效？

A.苹果

B.西瓜

C.梨

D.草莓

5.老年人长期缺乏维生素B12可能导致？

A.贫血

B.神经病变

C.代谢紊乱

D.以上都是

6.老年人血压管理中，以下哪项最关键？

A.低盐饮食

B.高蛋白摄入

C.高糖饮食

D.高脂肪摄入

7.老年人糖尿病饮食管理中，以下哪种主食适合？

A.白米饭

B.全麦面包

C.面条

D.糯米

8.老年人长期卧床易导致？

A.负氮平衡

B.肌肉萎缩

C.骨质疏松

D.以上都是

9.老年人营养不良的主要表现是？

A.体重下降

B.皮肤干燥

C.免疫力下降

D.以上都是

10.老年人营养评估中，以下哪项最常用？

A.体重指数（BMI）

B.营养风险筛查（NRS2002）

C.主观全面营养评估（MNA）

D.以上都是

二、多选题（共10题，每题2分）

1.老年人易患哪些营养缺乏病？

A.贫血

B.骨质疏松

C.佝偻病

D.脱发

2.老年人膳食中应增加哪些营养素？

A.钙

B.维生素D

C.蛋白质

D.纤维素

3.老年人便秘的预防措施包括？

A.增加膳食纤维摄入

B.养成定时排便习惯

C.多饮水

D.缺乏运动

4.老年人高血压的饮食管理包括？

A.低盐饮食

B.高钾饮食

C.限制脂肪摄入

D.高糖饮食

5.老年人糖尿病饮食管理中，以下哪些食物适合？

A.全麦面包

B.糙米

C.豆类

D.糖果

6.老年人长期卧床的营养支持措施包括？

A.蛋白质补充

B.维生素D补充

C.液体补充

D.高糖饮食

7.老年人营养不良的评估指标包括？

A.体重指数（BMI）

B.白蛋白水平

C.血清铁蛋白

D.主观全面营养评估（MNA）

8.老年人营养干预的措施包括？

A.改善膳食结构

B.药物补充

C.口腔护理

D.缺乏运动

9.老年人营养风险筛查方法包括？

A.NRS2002

B.MNA

C.KPGS

D.BMI

10.老年人营养支持的途径包括？

A.口服

B.胃管

C.静脉营养

D.高糖饮食

三、判断题（共10题，每题1分）

1.老年人每日钙摄入量应不低于1000mg。（对）

2.老年人消化功能下降，应避免粗粮。（错）

3.老年人骨质疏松主要是缺钙。（错）

4.老年人便秘只需多喝水即可解决。（错）

5.老年人长期缺乏维生素B12会导致贫血。（对）

6.老年人血压管理中，低盐饮食最关键。（对）

7.老年人糖尿病饮食管理中，全麦面包适合。（对）

8.老年人长期卧床不会导致肌肉萎缩。（错）

9.老年人营养不良的主要表现是体重下降。（对）

10.老年人营养评估中，MNA最常用。（对）

四、简答题（共5题，每题4分）

1.简述老年人营养需求特点。

2.简述老年人便秘的预防措施。

3.简述老年人高血压的饮食管理要点。

4.简述老年人糖尿病饮食管理要点。

5.简述老年人营养不良的评估方法。

五、论述题（共2题，每题6分）

1.论述老年人营养干预的重要性及措施。

2.论述老年人长期卧床的营养支持策略。

答案

单选题答案

1.C

2.B

3.D

4.C

5.D

6.A

7.B

8.D

9.D

10.D

多选题答案

1.A,B

2.A,B,C,D

3.A,B,C

4.A,B,C

5.A,B,C

6.A,B,C

7.A,B,C,D

8.A,B,C

9.A,B,C

10.A,B,C

判断题答案

1.对

2.错

3.错

4.错

5.对

6.对

7.对

8.错

9.对

10.对

简答题答案

1.老年人营养需求特点：

-蛋白质需求增加，以维持肌肉量和免疫功能。

-钙和维生素D需求增加，以预防骨质疏松。

-碳水化合物摄入应适量，避免高糖饮食。

-脂肪摄入应限制，特别是饱和脂肪酸。

-纤维素摄入应增加，以预防便秘。

-水分摄入应充足，以维持水分平衡。

2.老年人便秘的预防措施：

-增加膳食纤维摄入，如全麦面包、水果、蔬菜。

-养成定时排便习惯，