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水果拼盘应急预案.docx

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    第1篇

    一、前言

    水果拼盘作为一种受欢迎的餐饮形式，广泛应用于各类宴会、聚会和庆典活动中。然而，由于水果种类繁多，制作过程中可能存在食品安全隐患，因此在举办水果拼盘活动时，制定一套完善的应急预案至关重要。本预案旨在确保水果拼盘活动的顺利进行，保障参与者的健康与安全。

    二、适用范围

    本预案适用于举办各类水果拼盘活动的组织者、工作人员以及参与者。

    三、组织架构

    1.领导小组：负责应急预案的制定、实施和监督，确保水果拼盘活动的顺利进行。

    2.应急处理小组：负责具体应对突发事件，包括食品安全、设备故障、人员伤亡等。

    3.指挥调度组：负责协调各部门工作，确保应急响应的及时性和有效性。

    4.技术保

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