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糖基化鳕鱼鱼皮肽锌螯合物的合成、表征及其抗菌活性研究

目录

内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1.1鳕鱼鱼皮资源利用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.2生物活性肽的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.3锌螯合物在抗菌领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.2国内外研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2.1鱼皮活性肽的提取与修饰．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.2.2糖基化生物分子的制备与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.2.3锌基抗菌材料的研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.3.1主要研究目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

1.3.2具体研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.4技术路线与研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

实验部分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.1实验材料与试剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.1.1主要原料与试剂来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.1.2实验仪器与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.2.1鳕鱼鱼皮活性肽的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.2.2糖基化鳕鱼鱼皮肽的合成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.2.3锌螯合物的制备与纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

2.2.4微生物培养与抗菌活性测试．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.2.5化学结构表征方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.1糖基化鳕鱼鱼皮肽锌螯合物的制备与表征．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.1.1鳕鱼鱼皮肽的分离纯化与鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.1.2糖基化鳕鱼鱼皮肽的结构分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.1.3锌螯合物的形成与结构确证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

3.1.4产物纯度与得率分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

3.2糖基化鳕鱼鱼皮肽锌螯合物的理化性质研究．．．．．．．．．．．．．．．．48

3.2.1粒径与分散性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

3.2.2Zeta电位测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

3.2.3稳定性测试．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

3.3糖基化鳕鱼鱼皮肽锌螯合物的抗菌活性评价．．．．．．．．．．．．．．．．55

3.3.1对常见致病菌的抑菌效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

3.3.2抑菌机理初步探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58

3.3.3抗菌活性影响因素研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62

4.1主要研究结论．．．．．．．．