第节降低化学反应活化能的酶.pptVIP

第1节降低化学反应活化能的酶;一、教学目的

1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

3、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设计对照组和重复实验。

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二、教学重点和难点

1、教学重点

酶的作用、本质和特性

2、教学难点

（1）酶能降低化学反应的活化能。

（2）控制变量的科学方法;1、斯帕札尼的这个实验要解决什么问题？（将肉放在金属笼子里）;细胞中每时每刻都进行着许多的化学反应，统称为细胞代谢。;1、酶在细胞代谢中的作用;;分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。P80;正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。;阅读P81-82页,关于酶本质的探索;酶：是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。;知识回顾;在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。

由上述资料可看出酶具有什么特性？

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蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。;资料3;科学探究步骤;3%可溶性淀粉溶液、

2％的淀粉酶溶液、

沸水、60℃水、冰水、

5％HCl、5％NaOH、蒸馏水、

碘液、斐林试剂

;温度对酶活性的影响;pH对酶活性的影响;酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度。;;高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;酶的应用;酶促反应

由酶催化的化学反应称为酶促反应。

;1、人发烧时，没有食欲，原因是什么？;谢谢大家！