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2025年营养师老年营养方向高级专业知识试题集及解析

一、单选题（每题2分，共20题）

1.老年人蛋白质需求量显著高于普通成人，主要原因是：

A.氮平衡能力下降

B.肌肉萎缩加速

C.消化吸收效率降低

D.代谢率显著升高

2.老年人最容易缺乏的微量元素是：

A.钙

B.锌

C.铁

D.硒

3.老年性骨质疏松症最有效的预防措施是：

A.增加咖啡因摄入

B.适量饮酒

C.摄入足够的维生素D和钙

D.长期服用激素类药物

4.老年人便秘的主要原因是：

A.肠道菌群失调

B.缺乏膳食纤维

C.肌肉力量下降

D.激素水平升高

5.老年人认知功能下降与以下哪项营养素缺乏密切相关：

A.维生素B12

B.叶酸

C.维生素D

D.维生素E

6.老年人营养不良的主要表现形式不包括：

A.体重下降

B.皮肤干燥

C.血压升高

D.淡漠无力

7.老年人糖尿病管理与年轻人最显著的区别是：

A.需要更严格的血糖控制

B.注重低糖饮食

C.需要考虑肾功能影响

D.以上都是

8.老年人发生压疮的主要原因是：

A.皮肤弹性下降

B.潮湿环境

C.营养不良

D.以上都是

9.老年人维生素C缺乏的主要后果是：

A.坏血病

B.骨质疏松

C.贫血

D.免疫功能下降

10.老年人长期摄入过量的钠可能导致：

A.高血压

B.脱水

C.钙流失

D.以上都是

二、多选题（每题3分，共10题）

1.老年人肌肉减少症的主要风险因素包括：

A.年龄增长

B.活动量减少

C.蛋白质摄入不足

D.激素水平下降

E.疾病因素

2.老年人维生素D缺乏的主要原因有：

A.日照不足

B.饮食摄入不足

C.皮肤合成能力下降

D.肾功能减退

E.药物影响

3.老年人慢性炎症状态与以下哪些营养素缺乏有关：

A.蛋白质

B.ω-3脂肪酸

C.维生素C

D.维生素E

E.叶酸

4.老年人营养不良的评估指标包括：

A.体重指数（BMI）

B.上臂围

C.血清白蛋白

D.深度营养不良筛查工具（MUST）

E.营养风险筛查2002（NRS2002）

5.老年人便秘的干预措施包括：

A.增加膳食纤维摄入

B.充足饮水

C.适当运动

D.药物治疗

E.调整生活方式

6.老年人维生素B12缺乏的常见原因有：

A.吸收能力下降

B.饮食摄入不足

C.胃肠道疾病

D.药物影响

E.老年性贫血

7.老年人认知功能下降的营养干预措施包括：

A.增加DHA摄入

B.补充抗氧化剂

C.控制血糖

D.增加咖啡因摄入

E.避免酒精摄入

8.老年人骨质疏松症的治疗措施包括：

A.补钙

B.维生素D补充

C.激素治疗

D.运动疗法

E.药物治疗

9.老年人营养不良的风险因素包括：

A.慢性疾病

B.感觉减退

C.经济条件差

D.社会隔离

E.药物副作用

10.老年人营养支持的适应证包括：

A.重度营养不良

B.摄入不足

C.消化吸收障碍

D.卧床不起

E.大手术后恢复期

三、判断题（每题1分，共20题）

1.老年人需要比年轻人更多的蛋白质摄入。（√）

2.老年人补充维生素D的最佳途径是口服。（×）

3.老年人便秘主要是肠道蠕动减慢导致的。（√）

4.老年人糖尿病的管理可以完全参考年轻人。（×）

5.老年人发生压疮的主要原因是皮肤破损。（×）

6.老年人维生素C缺乏主要表现为牙龈出血。（√）

7.老年人长期摄入过量钠不会影响肾功能。（×）

8.老年人肌肉减少症主要是遗传因素导致的。（×）

9.老年人维生素D缺乏主要表现为骨痛。（√）

10.老年人营养不良的评估主要依赖主观指标。（×）

11.老年人便秘可以通过增加咖啡因摄入缓解。（×）

12.老年人维生素B12缺乏主要表现为巨幼细胞性贫血。（√）

13.老年人认知功能下降可以通过营养干预改善。（√）

14.老年人骨质疏松症的最佳治疗方法是增加激素摄入。（×）

15.老年人营养不良的风险主要与经济条件相关。（×）

16.老年人营养支持主要适用于无法进食的患者。（×）

17.老年人慢性炎症状态主要表现为体重增加。（×）

18.老年人维生素C缺乏主要表现为免疫力下降。（√）

19.老年人长期摄入过量钠主要导致高血压。（√）

20.老年人肌肉减少症主要表现为肌肉力量下降。（√）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述老年人蛋白质需求量增加的原因及其营养干预措施。

2.简述老年人维生素D缺乏的主要原因及其临床表现。

3.简述老年人便秘的常见原因及其干预措施。

4.简述老年人营养不良的