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学校食堂食品原料集中采购品类及要求(二)
学校食堂食品原料集中采购品类及要求不仅关系到师生的饮食健康与安全，也是保障学校正常教学秩序的重要环节。以下按照不同品类详细说明采购要求：
粮食及其制品
大米
采购的大米应米粒饱满、大小均匀、色泽清白有光泽，无异味、无虫害、无霉变。优先选择具有QS（质量安全）标志或SC（食品生产许可）标志的产品，其生产企业应具备良好的信誉和资质。大米的水分含量应符合国家标准，一般不超过14.5%，以确保储存过程中不易发霉变质。同时，要关注大米的产地，优先选择优质产区的产品，如东北大米，其口感软糯、营养丰富。采购时应索取产品的检验报告，报告中各项指标应符合《大米》（GB/
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