高级卫生专业技术资格考试-金题精炼卷-营养与食品卫生(副高)[代码：085].pdfVIP

金题精炼卷--营养与食品卫生(副高)[代码：085]

1/100题

单选题1/25

慢性阻塞性肺疾病营养治疗

A适当能量，满足机体正常代谢

B适量能量，满足患者生理需要

C增加能量，应增加5%的基础能量消耗

D增加能量，应增加10%的基础能量消耗

E低能量，减少胃肠道负担

正确答案

D

解析

考查慢性阻塞性肺疾病患者的能量需求。为了使降低的体重得以纠正，应增加10%的基础能量消耗。

1

2/100题

单选题2/25

下列属于抗脂肪肝物质的是

A胆碱

B中链甘油三酯

C氨

D葡萄糖

E亚油酸

正确答案

A

解析

蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。

2

3/100题

单选题3/25

重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是

A控制感染

B维持水、电解质和酸碱平衡

C鼻饲肠内营养

D腹腔引流

E抗休克治疗

正确答案

C

解析

肠内营养支持会刺激胰腺分泌，而重症胰腺炎患者在发病早期应尽量抑制胰腺分泌，因此，不宜采用肠

内营养支持措施。

3

4/100题

单选题4/25

能够反映过去较长时间内膳食摄入水平的测量方法是（）

A称重法

B记账法

C食物频率问卷调查

D24小时膳食回顾法

E化学分析法

正确答案

C

解析

主要考核膳食暴露的测量方法，其中食物频率问卷调查反映过去较长时间内的膳食摄入水平，24小时膳

食回顾法和记账法是反映短期膳食暴露水平的测量方法。

4

5/100题

单选题5/25

学龄儿童膳食碳水化合物和脂肪的适宜摄入量是应占总能量的（）

A50%～60%和25%～30%

B55%～65%和20%～25%

C50%～60%和30%～35%

D55%～65%和25%～30%

E55%～65%和30%～35%

正确答案

D

解析

本题考核的知识点是学龄儿童的营养需要。

5

6/100题

单选题6/25

亚硝酸盐中毒时，具有解毒作用的是（）

AEDTA-NaCa

B亚甲蓝

C阿托品

D巯基解毒剂

E抗生素

正确答案

B

解析

亚硝酸盐的特效解毒剂是美蓝（亚甲蓝），阿托品为有机磷农药中毒的特效解毒剂，巯基解毒剂是砷中

毒的特效解毒剂。

6

7/100题

单选题7/25

FAD结构中能递氢的成分是（）

A磷酸

B核醇

C异咯嗪环

D腺嘌呤

ECytb

正确答案

C

解析

一般指黄素腺嘌呤二核苷酸。黄素腺嘌呤二核苷酸是一种有机化合物，FAD结构中能递氢的成分是异咯

嗪环。