《邮轮烹饪英语》_《邮轮烹饪英语》-Part5 Unit4 .pptVIP

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2025-11-12 发布于广东
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*****PartFive

CookingIngredientUnit4SeafoodandShellfish■I.Preamble■II.Warm-up■III.PracticalProcess■IV.ExercisesVarioustypeoffishesareconsiderededibleandarelovedbyhumans.15%ofworldstotalproteinintakecomesfromFishes.Seafoodincludesbonyfishes,sawfish,sturgeons,lampreys,rays,skatesandevensomeprimitivesharks.Fishesarearichsourceofproteins,Vitamins,andOmega3Fattyacids.Fishallergiesarecommoninpeople,andthus,youshouldonlyconsumealittleamountinthefirstgotocheckforallergiesifany.Thefishescanfurtherbeclassifiedunderbroaderandsmallercategoriesbasedontheirfatcontent,shapeandeveninthewaterbodythattheyexistin.PreambleWarm-upFish鱼Prawn大虾Lobster龙虾Oyster牡蛎Crab螃蟹Clam蛤Mussel贻贝Squid鱿鱼BullFrog牛蛙SeaCucumber海参SeaSnail海螺PracticalProcessHowtoBakeLobsterTailsIngredients?3lobstertails(8to10ounceseach)?1cupwater?1tablespoonmincedfreshparsley?1/8teaspoonsalt?Dashpepper?1tablespoonbutter,melted?2tablespoonslemonjuice?Lemonwedgesandadditionalmeltedbutter,optionalPracticalProcessDirectionsSplitlobstertailsinhalflengthwise.Withcutsideupandusingscissors,cutalongtheedgeofshelltoloosenthecartilagecoveringthetailmeatfromtheshell;removeanddiscardcartilage.Pourwaterintoabakingdish;placelobstertailsindish.Combinetheparsley,saltandpepper;sprinkleoverlobster.Drizzlewithbutterandlemonjuice.Bake,uncovered,at375°untilmeatisfirmandopaque,20-25minutes.Servewithlemonwedgesandmeltedbutterifdesired.WordsandExpressionscivilization/?s?v?la??ze??n/n.文明;文化undergo/??nd??ɡ??/v.经历,经受(变化,不愉快的事等)dramatic/dr??m?t?k/adj.突然的;巨大的herb/h??b/n.香草,药草individual/??nd??v?d?u?l/n.个人,个体commodity/k??m?d?ti/n.商品,货物Asian/?e??n/n.亚洲人WordsandExpressions