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雅宝店食品安全知识考试试卷及常见情况处理要点
1、雅宝店员工上岗前必须取得的健康证明有效期通常为多久？[单选题]*
3个月
6个月
1年(正确答案)
2年
2、下列哪种行为不符合雅宝店个人卫生要求？[单选题]*
勤洗手
佩戴口罩
留长指甲操作食品(正确答案)
工作帽遮盖头发
3、雅宝店食品加工区域的地面应保持哪种状态？[单选题]*
干燥(正确答案)
湿润
油腻
有食物残渣
4、冰箱内存放食品时，正确的做法是？[单选题]*
生食和熟食混放
生食品放在上层，熟食品放在下层
熟食品放在上层，生食品放在下层(正确答案)
随意堆放，不考虑生熟
5、雅宝店使用的食品添加剂应存放在哪里？[
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