有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
干燥温度对豆渣挥发性成分的影响
摘要
为了探讨不同热风干燥温度对豆渣挥发性成分的影响，将水分为66%的新鲜豆渣在不同温度条件
下进行干燥至水分含量约15%。通过采用顶空气相色谱-质谱法对豆渣挥发性成分进行分析比较。结
果显示，从干燥的豆渣检测出37种组分，主要包括醛、酯、酮、醇等化合物。干燥温度不同，所得
化合物的种类也不相同，随着干燥温度不断升高，挥发性成分种类逐渐降低，各温度下干燥的样品挥
发性成分分析含量也不同。因此，不同干燥温度下豆渣中挥发性成分的种类和数量上存在一定的差
异。豆渣的挥发性成分主要以醛类为主，50℃样品主要醛含量达到了
54.38%，60
文档评论（0）