茶叶感官评审题库及答案.doc

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茶叶感官评审题库及答案

一、单项选择题(总共10题,每题2分)

1.茶叶感官评审中,用于描述茶叶香气浓郁程度的术语是?

A.清新

B.醇厚

C.馥郁

D.纯和

答案:C

2.在茶叶评审中,评审员通过触摸茶叶来判断茶叶的什么特性?

A.香气

B.滋味

C.形状

D.含水量

答案:D

3.茶叶评审中,评审员通过观察茶叶的什么特征来判断其新鲜度?

A.颜色

B.形状

C.水分含量

D.香气

答案:A

4.茶叶评审中,评审员通过品尝来判断茶叶的什么特性?

A.形状

B.香气

C.滋味

D.含水量

答案:C

5.茶叶评审中,评审员通过观察茶叶的什么特征来判断

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