鱼类配合饲料加工试题库及答案.docVIP

鱼类配合饲料加工试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.鱼类配合饲料常用的黏合剂是（）

A.淀粉B.豆粕C.鱼粉

答案：A

2.饲料调质的主要目的是（）

A.增加营养B.改善适口性C.利于制粒

答案：C

3.下列哪种原料蛋白质含量最高（）

A.玉米B.小麦C.鱼粉

答案：C

4.制粒机工作的关键部件是（）

A.调质器B.压模C.冷却器

答案：B

5.饲料中添加油脂的主要作用是（）

A.提供能量B.降低成本C.改善外观

答案：A

6.衡量饲料粉碎粒度的指标是（）

A.水分含量B.目数C.容重

答案：B

7.预混料的主要作用是（）

A.提供能量B.补充微量成分C.改善口感

答案：B

8.饲料加工中混合均匀度的检测指标是（）

A.变异系数B.水分含量C.粗蛋白含量

答案：A

9.膨化饲料的特点不包括（）

A.易消化B.密度大C.适口性好

答案：B

10.鱼类配合饲料中钙磷比一般为（）

A.1:1B.2:1C.3:1

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.鱼类配合饲料原料包括（）

A.蛋白质原料B.能量原料C.矿物质D.维生素

答案：ABCD

2.饲料加工设备包括（）

A.粉碎机B.混合机C.制粒机D.烘干机

答案：ABCD

3.影响饲料质量的因素有（）

A.原料质量B.加工工艺C.储存条件D.包装形式

答案：ABC

4.饲料中常用的蛋白质原料有（）

A.豆粕B.菜粕C.棉粕D.花生粕

答案：ABCD

5.饲料调质的影响因素包括（）

A.蒸汽质量B.调质时间C.调质温度D.原料水分

答案：ABCD

6.混合机的类型有（）

A.卧式B.立式C.桨叶式D.螺带式

答案：ABCD

7.饲料的物理品质指标有（）

A.粒度B.硬度C.含粉率D.水分含量

答案：ABCD

8.鱼饲料中常用的添加剂有（）

A.抗氧化剂B.防霉剂C.诱食剂D.着色剂

答案：ABCD

9.膨化饲料生产的优点有（）

A.提高消化率B.杀灭有害微生物C.改善饲料形状D.减少粉尘

答案：ABCD

10.饲料质量控制包括（）

A.原料检验B.过程监控C.成品检测D.包装检查

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.饲料中蛋白质含量越高对鱼越好。（）

答案：错

2.粉碎粒度越细越好。（）

答案：错

3.制粒过程中温度越高，饲料质量越好。（）

答案：错

4.预混料可以直接饲喂鱼类。（）

答案：错

5.水分含量过高会影响饲料的储存。（）

答案：对

6.混合均匀度越高，饲料质量越好。（）

答案：对

7.膨化饲料不需要进行调质。（）

答案：错

8.饲料中添加油脂会降低饲料的稳定性。（）

答案：错

9.矿物质在饲料中可有可无。（）

答案：错

10.饲料加工设备不需要定期维护。（）

答案：错

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述鱼类配合饲料的优点。

答案：营养全面，能满足鱼类生长需求；可根据不同生长阶段和品种配制；提高饲料利用率，降低成本；便于储存和投喂，减少对水质污染。

2.饲料加工中混合的目的是什么？

答案：使各种原料均匀分布，保证饲料中各成分含量一致，让每一份饲料营养均衡，避免因营养不均影响鱼类生长。

3.简述饲料调质的作用。

答案：使物料软化，提高可塑性；淀粉糊化，利于消化；杀灭部分有害微生物；改善物料的制粒性能，提高颗粒质量。

4.如何保证饲料的储存质量？

答案：控制饲料水分在安全范围内；储存环境干燥、通风、阴凉；做好防虫、防鼠措施；合理安排库存周转，避免长期积压。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论新型饲料原料在鱼类配合饲料中的应用前景。

答案：新型饲料原料如昆虫蛋白、单细胞蛋白等，来源广泛且可持续。可缓解传统原料供应压力，还能降低成本。其营养独特，或能提高鱼类生长性能，应用前景广阔，但需解决适口性、安全性等问题。

2.谈谈饲料加工工艺对饲料质量的影响。

答案：粉碎粒度影响消化吸收；混合均匀度决定营养均衡；调质温度、时间影响制粒和营养保留；制粒参数影响颗粒质量。合适工艺能提高饲料品质、稳定性和适口性。

3.探讨如何提高饲料企业的产品竞争力。

答案：注重