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新工科背景下的食品科学与工程基础课程改革.pdf

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    新工科背景下的食品科学与工程基础课程改革

    目录

    一、文档概要2

    （_）新工科的概念与特点3

    （二）食品科学与工程的重要性5

    （三）课程改革的必要性6

    二、食品科学与工程基础课程现状分析8

    （_）课程设置现状9

    （二）教学方法与手段13

    （三）学生反馈与存在的问题15

    三、新工科理念下的课程改革目标17

    （一）培养目标19

    （二）知识体系构建20

    （三）能力素质提升24

    四、食

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