雨前绿茶冲泡技艺专项考核试卷.docVIP

雨前绿茶冲泡技艺专项考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.雨前绿茶最适宜的水温是多少？

A.70℃

B.80℃

C.90℃

D.100℃

2.雨前绿茶的冲泡时间一般建议为多长？

A.10秒

B.30秒

C.1分钟

D.2分钟

3.雨前绿茶的投茶量一般是多少克？

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

4.雨前绿茶的茶具一般选择哪种材质？

A.瓷器

B.陶器

C.玻璃

D.铁器

5.雨前绿茶的香气特点是什么？

A.清香

B.浓郁

C.花香

D.果香

6.雨前绿茶的滋味特点是什么？

A.鲜爽

B.甘甜

C.醇厚

D.酸涩

7.雨前绿茶的汤色特点是什么？

A.淡黄

B.黄绿

C.红艳

D.清亮

8.雨前绿茶的叶底特点是什么？

A.嫩绿

B.黄绿

C.红褐

D.乌黑

9.雨前绿茶的采摘时间一般在什么季节？

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

10.雨前绿茶的采摘标准是什么？

A.一芽一叶

B.一芽二叶

C.一芽三叶

D.一芽四叶

11.雨前绿茶的萎凋方式一般采用哪种？

A.自然萎凋

B.人工萎凋

C.机器萎凋

D.热风萎凋

12.雨前绿茶的揉捻程度一般是多少？

A.轻揉

B.中揉

C.重揉

D.不揉

13.雨前绿茶的干燥方式一般采用哪种？

A.自然干燥

B.人工干燥

C.机器干燥

D.热风干燥

14.雨前绿茶的保存方式一般建议如何？

A.密封保存

B.阴凉保存

C.通风保存

D.晾晒保存

15.雨前绿茶的冲泡次数一般建议为多少次？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

16.雨前绿茶的冲泡顺序一般是怎样的？

A.先温杯后投茶

B.先投茶后温杯

C.先洗茶后泡茶

D.先泡茶后洗茶

17.雨前绿茶的冲泡技巧中，哪一项是错误的？

A.高冲低斟

B.快洗慢泡

C.滴水润茶

D.先泡后洗

18.雨前绿茶的品饮方法中，哪一项是错误的？

A.小口啜饮

B.大口快饮

C.回甘品味

D.细嚼慢咽

19.雨前绿茶的产地主要分布在哪些地区？

A.西湖

B.龙井

C.碧螺春

D.太平猴魁

20.雨前绿茶的历史悠久，以下哪项不是其历史渊源？

A.唐朝

B.宋朝

C.元朝

D.明朝

21.雨前绿茶的文化内涵中，哪一项是错误的？

A.茶道文化

B.诗词文化

C.儒家文化

D.佛教文化

22.雨前绿茶的健康功效中，哪一项是错误的？

A.提神醒脑

B.清热解毒

C.生津止渴

D.消食化积

23.雨前绿茶的冲泡过程中，哪一项是错误的？

A.水质要求高

B.水温要求高

C.投茶量要求高

D.冲泡时间要求长

24.雨前绿茶的品饮过程中，哪一项是错误的？

A.注重香气

B.注重滋味

C.注重汤色

D.注重价格

25.雨前绿茶的保存过程中，哪一项是错误的？

A.避光保存

B.密封保存

C.通风保存

D.晾晒保存

26.雨前绿茶的采摘过程中，哪一项是错误的？

A.选择晴天采摘

B.选择阴天采摘

C.选择露水干后采摘

D.选择露水未干前采摘

27.雨前绿茶的萎凋过程中，哪一项是错误的？

A.自然萎凋

B.人工萎凋

C.机器萎凋

D.热风萎凋

28.雨前绿茶的揉捻过程中，哪一项是错误的？

A.轻揉

B.中揉

C.重揉

D.不揉

29.雨前绿茶的干燥过程中，哪一项是错误的？

A.自然干燥

B.人工干燥

C.机器干燥

D.热风干燥

30.雨前绿茶的品饮过程中，哪一项是错误的？

A.小口啜饮

B.大口快饮

C.回甘品味

D.细嚼慢咽

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.雨前绿茶的冲泡过程中，需要注意哪些因素？

A.水温

B.投茶量

C.冲泡时间

D.茶具选择

2.雨前绿茶的品饮过程中，可以感受到哪些特点？

A.香气

B.滋味

C.汤色

D.叶底

3.雨前绿茶的保存过程中，需要注意哪些方面？

A.避光

B.密封

C.通风

D.晾晒

4.雨前绿茶的采摘过程中，需要注意哪些细节？

A.选择晴天

B.选择露水干后

C.选择嫩芽

D.选择老叶

5.雨前绿茶的萎凋过程中，可以采用哪些方式？

A.自然萎凋

B.人工萎凋

C.机器萎凋

D.热风萎凋

6.雨前绿茶的揉捻过程中，需要注意哪些程度？

A.轻揉

B.中揉

C.重揉

D.不揉

7.雨前绿茶的干燥过程中，可以采用哪些方式？

A.自然干燥

B.人工干燥

C.机器干燥

D.热风干燥

8.雨前绿茶的品饮过程中，可以感受到哪些香气？

A.清香

B.浓郁

C.花香

D.果香

9.雨前绿茶的品饮过程中，可以感受到哪些滋味？

A.鲜爽

B.甘甜

C.醇厚

D.酸涩

10.雨前绿茶的品饮过程中，可以观察到哪些汤色？

A.淡黄

B.黄绿

C.红艳

D.清亮

11.雨前绿茶的品饮过程中，可以观察到哪些叶底？

A.嫩绿

B.黄绿

C.红褐

D.乌黑

12.雨前绿茶的冲泡过程中，可以采用哪些技巧？

A.高冲低斟

B.快洗慢泡

C.滴水润茶

D.先