气调贮藏对红阳猕猴桃和桑葚采后保鲜效果及生理机制的对比探究.docxVIP

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2025-11-11 发布于上海
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气调贮藏对红阳猕猴桃和桑葚采后保鲜效果及生理机制的对比探究.docx

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气调贮藏对红阳猕猴桃和桑葚采后保鲜效果及生理机制的对比探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在水果产业蓬勃发展的当下，水果采后保鲜成为保障水果品质、减少损失以及提升经济效益的关键环节。气调贮藏作为一种先进的保鲜技术，通过精确调控贮藏环境中的气体成分，如降低氧气浓度、提高二氧化碳浓度，能够有效抑制水果的呼吸作用与生理代谢活动，从而显著延缓水果的衰老进程，减少营养成分的流失，并降低腐烂率。气调贮藏技术不仅延长了水果的贮藏期，还极大地拓展了水果的销售范围，使得消费者在不同季节都能品尝到新鲜美味的水果。

红阳猕猴桃与桑葚均属于浆果类水果，它们富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化物质