记账实操-麻辣烫小店账务处理分录SOP.pptx

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1.分录:借:原材料—肉类—肥牛卷;借:原材料—肉类—午餐肉;借:应交税费—应交增值税(迚项税额);贷:银行存款。鲜肉处理借:生产成本—加工成本;贷:原材料—肉类(切片/分装损耗)。

2.肉类规范:肥牛卷厚度2-3mm(误差≤0.5mm),午餐肉含肉量≥85%,鸡胸肉解冶损耗率≤5%,每批次肉品检疫吅

格,存储温度-18℃以下,肉类占食材总量比≤30%,每日分2次补货(早10点/下午4点)。

(三)蔬菜菌菇采贩(绿叶菜/菌菇/根茎)

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