番茄红素微胶囊的制备及抗炎活性分析.pdfVIP

湖南农业大学学报(自然科学版)2024，50(1)：113–118．DOI：10.13331/ki.jhau.2024.01.017

JournalofHunanAgriculturalUniversity(NaturalSciences)

引用格式：

李文治，马诗经，何文江，郭高辉，王珊珊，杜志云．番茄红素微胶囊的制备及抗炎活性分析[J]．湖南农

业大学学报(自然科学版)，2024，50(1)：113–118．

LIWZ，MASJ，HEWJ，GUOGH，WANGSS，DUZY．Preparationoflycopenemicrocapsulesandits

anti-inflammatoryactivityevaluation[J]．JournalofHunanAgriculturalUniversity(NaturalSciences)，2024，50(1)：

113–118．

投稿网址：

番茄红素微胶囊的制备及抗炎活性分析

121233*

李文治，马诗经，何文江，郭高辉，王珊珊，杜志云

(1.无限极(中国)有限公司，广东江门529156；2.广州市康伦生物技术有限公司，广东广州510006；3.广东工业

大学生物医药学院，广东广州510006)

摘要：以辛烯基琥珀酸淀粉钠和麦芽糊精分别加阿拉伯胶为壁材，制备番茄红素微胶囊，测定番茄红素微胶囊

的包封率，分析其在不同温度条件下的稳定性；采用体外脂多糖(LPS)诱导RAW264.7细胞、BPH–1细胞与体内

佛波酯(TPA)诱导小鼠耳肿胀模型，探讨番茄红素微胶囊的抗炎活性及其抗炎机制。结果表明：辛烯基琥珀酸淀

粉钠和阿拉伯胶质量比为2∶1的复合壁材制备得到的番茄红素微胶囊的包封率为85.43%，在45℃条件下，番茄

红素微胶囊中番茄红素保留率超过50%；在0.5~10.0μg/mL范围内，番茄红素微胶囊对LPS诱导分泌NO的抑制

率为8.83%~72.33%，其IC50为3.76μg/mL；10.0μg/mL番茄红素微胶囊对BPH–1细胞增殖的抑制率高达52.17%，

其IC50为8.33μg/mL；番茄红素微胶囊对TPA诱导小鼠耳肿胀的抑制率为38.45%，显著抑制TNF–α、IL–6、MDA、

ROS细胞因子过度表达，抗炎作用优于番茄红素油树脂。可见，番茄红素微胶囊比番茄红素油树脂具有更好的稳

定性及抗炎活性，其作用机制与抑制TNF–α、IL–6、MDA、ROS过度表达有关。

关键词：番茄红素；微胶囊；抗炎活性；稳定性

中图分类号：TS201.2文献标志码：A文章编号：1007–1032(2024)01–0113–06

Preparationoflycopenemicrocapsulesanditsanti-inflammatory

activityevaluation

121233*

LIWenzhi，MAShijing，HEWenjiang，GUOGaohui，WANGShanshan，DUZhiyun

(1.Infinitus(China)Co.Ltd,Jiangmen,Guangdong529156,China;2.GuangzhouConneyBiotechnologyCompanyCo.

Ltd,Guangzhou,Guangdong510006,China;3.Schoolof