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学校食堂承包合同协议书

前言

为明确双方权利义务，保障师生饮食安全与身体健康，维护正常的教学秩序，根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，甲乙双方本着平等自愿、诚实信用、公平公正的原则，经友好协商，就甲方食堂承包事宜达成如下协议，以兹共同遵守。

一、合同双方

甲方（发包方）：[学校全称]

法定代表人/授权代表人：

地址：

联系电话：

乙方（承包方）：[餐饮公司全称或个体经营者名称]

法定代表人/负责人/授权代表人：

地址：

联系电话：

（若为个体经营者，需提供负责人身份证明复印件；若为公司，需提供营业执照、食品经营许可证等相关资质复印件作为本合同附件）

二、承包标的与期限

1.承包标的：甲方位于[具体地点，如：校内XX号楼]的食堂（以下简称“食堂”）及其现有配套设施、设备（详见本合同附件一《食堂设施设备清单》）。乙方仅可将食堂用于师生餐饮服务及与餐饮服务直接相关的经营活动，不得擅自改变其用途。

2.承包期限：本合同承包期限为[]年，自[]年[]月[]日起至[]年[]月[]日止。

3.试用期（可选）：双方同意，本合同签订后可设试用期[]个月，自[]年[]月[]日起至[]年[]月[]日止。试用期内，若乙方未能达到甲方规定的服务标准或出现重大食品安全隐患，甲方有权随时终止本合同，且乙方应在甲方通知的期限内无条件撤离。

三、双方的权利与义务

（一）甲方的权利与义务

1.提供场地与设施：甲方负责提供符合国家安全标准的食堂场地，并确保其拥有合法的使用权。甲方向乙方提供附件一所列的设施设备，双方应在本合同签订时共同清点、确认，并签字盖章。合同期内，甲方负责食堂主体结构及主要水电管线的维修保养（因乙方使用不当造成的损坏除外）。

2.监督与检查：甲方有权对乙方的食品采购、储存、加工、销售、餐具消毒、环境卫生、人员健康、服务质量、安全管理等方面进行定期或不定期的监督、检查和指导，并有权要求乙方就发现的问题限期整改。甲方应指定专门部门或人员负责与乙方的日常沟通与协调。

3.信息提供与协助：甲方应及时向乙方提供学校学期安排、师生人数等与食堂经营相关的基本信息，协助乙方办理必要的经营手续，并协调乙方与学校其他部门及师生之间的关系。

4.费用收取与支付：按照本合同约定，按时足额向乙方收取承包费及其他约定费用；或按时足额向乙方支付师生餐费补助（具体方式根据双方约定）。

5.维护就餐秩序：甲方有义务配合乙方维护食堂正常的就餐秩序，教育师生遵守食堂管理规定。

6.必威体育官网网址义务：甲方应对乙方在承包经营过程中提供的商业秘密（如菜谱设计、成本控制方法等）予以必威体育官网网址。

（二）乙方的权利与义务

1.自主经营与管理：在遵守本合同约定及甲方相关管理制度的前提下，乙方享有食堂经营管理的自主权，包括但不限于人员招聘与管理、菜谱制定与调整、食材采购（需符合甲方监管要求）、服务流程设计等。

2.资质保证与公示：乙方必须具备合法的食品经营资格，确保所有从业人员持有效健康证明上岗，并将相关资质证明、从业人员健康证复印件等在食堂显著位置公示。

3.食品安全保障：乙方对食堂食品安全负全部责任。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，建立健全食品安全管理制度和岗位责任制，配备必要的食品安全管理人员。确保食材采购渠道正规、质量合格，严格执行索证索票制度；确保食品储存、加工、烹饪过程符合安全标准，生熟分开，防止交叉污染；确保餐饮具清洗消毒合格；严禁使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材和食品添加剂。

4.卫生管理：负责食堂内外环境卫生的日常清洁与维护，包括餐厅、厨房、操作间、仓库、卫生间等，确保符合国家及地方卫生标准。垃圾桶（箱）要及时清理，保持周边清洁。

5.人员管理与培训：负责食堂所有从业人员的招聘、培训、管理和薪酬福利。从业人员应着装整洁统一，佩戴工牌，保持良好个人卫生。定期组织员工进行食品安全知识和业务技能培训。

6.菜谱制定与公示：乙方应根据师生营养需求和口味习惯，科学制定每周菜谱，并提前在食堂显著位置公示。菜谱应品种多样，营养均衡，价格合理。

7.服务质量：提供热情、周到、文明的服务，努力提高师生满意度。合理设置售餐窗口，缩短师生排队时间。虚心接受师生的合理意见和建议，并及时改进。

8.设备维护与保养：负责食堂内甲方提供的设施设备的日常维护、保养和小修，确保其正常运行。如因乙方使用不当或管理不善造成设施设备损坏或丢失的，乙方应负责维修或照价赔偿。合同期满或解除时，乙方应将完好的设施设备（自然损耗除外）返还甲方。

9.消防安全与安全生产：严格遵守消防安全规定