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2025年考研食品科学与工程真题冲刺试卷（含答案）.docx

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    2025年考研食品科学与工程真题冲刺试卷（含答案）

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每小题2分，共20分。下列每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

    1.下列食品成分中，主要提供能量且在体内不能储存的是（）。

    A.脂肪

    B.碳水化合物

    C.蛋白质

    D.维生素

    2.食品中微生物生长繁殖的最低温度界限通常称为（）。

    A.最低生长温度

    B.最适生长温度

    C.最高生长温度

    D.临界温度

    3.在食品热

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