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2025年食品检验工(高级)食品检验质量控制考试试卷.docx

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    2025年食品检验工(高级)食品检验质量控制考试试卷

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.食品检验过程中，下列哪种方法主要用于检测食品中的重金属含量？()

    A.感官检验

    B.显微镜观察

    C.原子吸收光谱法

    D.紫外-可见分光光度法

    2.食品中常见的微生物污染有哪些？()

    A.细菌、病毒、寄生虫

    B.细菌、真菌、原生动物

    C.细菌、病毒、真菌

    D.细菌、寄生虫、原生动物

    3.在食品检验中，下列哪种物质不能用作食品添加剂？()

    A.食盐

    B.糖

    C.防腐剂

    D.甲醛

    4.食品中蛋白

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