时文阅读01 How much salt is too much（精练）（话题阅读精练）英语高二通用版.docxVIP

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2025-11-04 发布于湖南
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Howmuchsaltistoomuch?

Wehaveacomplicatedrelationshipwithsalt.Ourbodiesrequireasmallamountofsalttofunction,butmostofusfarexceedourdailyrecommendedintake.Regularlyconsumingtoomuchsaltcanleadtohypertension,orhighbloodpressure.

Formosthealthyadults,theWorldHealthOrganizationrecommendseatingnomorethantwogramsofsodiumaday,andtheAmericanHeartAssociation(AHA)recommendsahardsodiumcapof2.3gramsaday,equivalenttoateaspoonofsalt.ThedailyaveragesodiumintakeofAmericanscurrentlysitsat3.4grams.Worldwide,thatnumberis4.3grams,sustainedbycountriesinEastandCentralAsia,whicharewell-knownfortheirrichcuisines.

Whenitcomestobloodpressure,noscientistdisputesthedownsidesofanunreasonablesaltintake.Long-termoverconsumptionofsaltcanspellkidneyfailure,heartdisease,andstroke.Inotherpartsofthebody,asalt-hookedlifestylecanincreasethechancesofstomachulcersandcancer.Moreover,somestudiesclaimthatsaltpullscalciumfromtheboneandcanleadtoosteoporosis,thoughtheeffecthasnotbeenobservedunilaterallyacrossdifferentgroupsofpeople.

Saltyfoodcanbeparticularlyhardtolimitbecauseourbodiesarewiredtodesireit.Saltisessentialforhealth.Insufficientdietarysaltcanleadtomusclecramps,andmoreseriousconditionslikeinsulinresistanceandatherosclerosis,aconditionofarterialconstrictionthat’saprecursortostroke.Toolittlesaltcanalsobefatal,buttodayit’srare—only2percentofpeopleintheU.S.areatriskofunderconsumingsalt.Peopleneedamoderateamountofsalttomaintainthebalanceoftheirbodies.

Accordingtomedicalguidelines,theminimumdailysodiumintakeis0.5gramsperday.Saltsensitivity,whichishowmuchanindividual’sbloodpressurejumpsinresponsetoaquantityofsalt,alsodiffersfrompersontoperson.