虾类配合饲料加工试题库及答案.docVIP

虾类配合饲料加工试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.虾类饲料中常用的优质蛋白源是（）

A.豆粕B.鱼粉C.玉米D.小麦

答案：B

2.虾类饲料加工中调质温度一般为（）

A.40-50℃B.60-80℃C.90-100℃D.110-120℃

答案：B

3.虾饲料颗粒长度一般为颗粒直径的（）倍

A.1-2B.2-3C.3-4D.4-5

答案：A

4.以下哪种原料常用于改善虾饲料的粘结性（）

A.海藻酸钠B.石粉C.磷酸二氢钙D.沸石粉

答案：A

5.虾类对饲料中（）的需求较高

A.脂肪B.维生素CC.矿物质D.碳水化合物

答案：B

6.虾饲料生产中常用的制粒设备是（）

A.平模制粒机B.环模制粒机C.对辊制粒机D.螺杆挤压机

答案：B

7.虾饲料加工时粉碎细度要求（）

A.全部过40目B.全部过60目C.全部过80目D.全部过100目

答案：C

8.虾类饲料中抗氧化剂的作用是（）

A.防霉B.防油脂氧化C.增加适口性D.促生长

答案：B

9.一般虾饲料水分含量应控制在（）

A.10%-12%B.12%-14%C.14%-16%D.16%-18%

答案：B

10.虾饲料加工流程中混合工序的目的是（）

A.粉碎原料B.调质原料C.使原料均匀分布D.制粒

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.虾类配合饲料的主要原料包括（）

A.蛋白质原料B.能量原料C.矿物质D.维生素

答案：ABCD

2.虾饲料加工中影响颗粒质量的因素有（）

A.原料性质B.调质参数C.制粒机模具D.冷却条件

答案：ABCD

3.虾类需要的必需氨基酸有（）

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸

答案：ABCD

4.虾饲料中常用的矿物质有（）

A.钙B.磷C.铁D.锌

答案：ABCD

5.虾饲料加工中常用的添加剂有（）

A.诱食剂B.防腐剂C.色素D.酶制剂

答案：ABCD

6.虾饲料粉碎的目的包括（）

A.提高消化率B.改善混合均匀度C.利于制粒D.降低成本

答案：ABC

7.虾饲料调质的作用有（）

A.软化物料B.杀灭部分微生物C.提高颗粒粘结性D.增加营养

答案：ABC

8.虾饲料冷却的作用是（）

A.降低水分B.提高硬度C.便于储存D.改善口感

答案：ABC

9.影响虾饲料配方的因素有（）

A.虾的种类B.生长阶段C.养殖环境D.成本

答案：ABCD

10.虾饲料生产过程中的质量控制环节包括（）

A.原料检验B.生产过程监控C.成品检验D.包装检查

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.虾类饲料中蛋白质含量越高越好。（）

答案：×

2.制粒温度越高，虾饲料颗粒质量一定越好。（）

答案：×

3.虾类能很好地利用植物性碳水化合物。（）

答案：×

4.虾饲料加工中混合时间越长越好。（）

答案：×

5.虾饲料中可不添加维生素。（）

答案：×

6.环模制粒机比平模制粒机更适合虾饲料生产。（）

答案：√

7.虾饲料的颗粒大小对虾的摄食无影响。（）

答案：×

8.虾饲料加工过程中粉碎细度不影响饲料质量。（）

答案：×

9.虾饲料中添加抗生素可随意添加。（）

答案：×

10.虾饲料的保质期与包装和储存条件有关。（）

答案：√

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述虾类配合饲料加工的基本流程。

答案：原料接收与清理、粉碎、配料、混合、调质、制粒、冷却、破碎、筛分、包装。

2.虾饲料中蛋白质的重要性是什么？

答案：是虾生长、维持生命活动的重要营养物质，构成虾体组织、参与生理代谢，缺乏会影响生长、免疫力等。

3.简述选择虾饲料原料的原则。

答案：营养丰富，适合虾营养需求；质量稳定可靠，无变质污染；来源广泛、成本合理；适口性好，易消化吸收。

4.虾饲料加工中调质的意义是什么？

答案：通过蒸汽等处理，使物料软化、淀粉糊化，提高物料可塑性和粘结性，利于制粒，还能杀灭部分微生物。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何降低虾饲料加工成本