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2025年营养科护士营养调理知识考核试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.营养评估中，哪项指标最能反映患者的营养状况（）

A.体重变化

B.血压水平

C.血糖浓度

D.心率变化

答案：A

解析：体重变化是营养评估中最基本、最重要的指标之一，能够直观反映患者的营养状况和体液平衡。血压、血糖和心率虽然也与营养有关，但不如体重变化直接和敏感。

2.肿瘤患者营养不良的主要原因不包括（）

A.摄入不足

B.消化吸收障碍

C.消耗增加

D.代谢紊乱

答案：D

解析：肿瘤患者营养不良的主要原因是摄入不足、消化吸收障碍和消耗增加。代谢紊乱虽然也会影响营养状况，但不是主要原因。

3.肝功能严重受损患者的饮食应限制（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：A

解析：肝功能严重受损患者会出现氨基酸代谢紊乱和血氨升高，应限制蛋白质摄入，以减少肝性脑病的发生风险。

4.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的饮食原则不包括（）

A.少量多餐

B.高蛋白高热量

C.易消化

D.高脂肪高热量

答案：D

解析：COPD患者能量消耗大，应给予高蛋白高热量易消化饮食，少量多餐可以减轻胃肠负担。高脂肪高热量饮食不利于控制体重和改善呼吸功能。

5.糖尿病患者控制血糖最基本的方法是（）

A.注射胰岛素

B.口服降糖药

C.控制饮食

D.运动疗法

答案：C

解析：控制饮食是糖尿病治疗的基础，通过合理搭配食物、控制总热量和碳水化合物摄入，可以有效降低血糖水平。

6.肾功能衰竭患者的饮食应限制（）

A.水分

B.钠盐

C.蛋白质

D.以上都是

答案：D

解析：肾功能衰竭患者会出现水、钠、蛋白质等代谢紊乱，应限制水分、钠盐和蛋白质摄入，以减轻肾脏负担。

7.营养不良患者的体重下降速度一般不超过（）

A.0.5公斤/周

B.1公斤/周

C.1.5公斤/周

D.2公斤/周

答案：A

解析：营养不良患者的体重下降速度一般较慢，一般不超过0.5公斤/周，过快的体重下降可能提示营养不良加重或存在其他疾病。

8.肥胖患者的饮食治疗原则不包括（）

A.控制总热量

B.增加蛋白质比例

C.减少碳水化合物摄入

D.增加膳食纤维

答案：B

解析：肥胖患者的饮食治疗原则是控制总热量摄入，适当增加膳食纤维，减少高脂肪、高碳水化合物食物的摄入。蛋白质摄入应根据患者情况调整，并非一定增加。

9.急性胰腺炎患者恢复期饮食应（）

A.禁食

B.流质饮食

C.软食

D.普通饮食

答案：B

解析：急性胰腺炎患者恢复期应从流质饮食开始，逐渐过渡到软食和普通饮食，以减轻胰腺负担。

10.营养支持治疗的适应症不包括（）

A.无法经口进食超过5天

B.严重营养不良

C.大面积烧伤

D.慢性腹泻

答案：D

解析：营养支持治疗的适应症包括无法经口进食超过5天、严重营养不良、大面积烧伤等，慢性腹泻虽然也会导致营养不良，但并非营养支持治疗的绝对适应症。

11.肠道吸收功能严重受损的患者，肠内营养首选的途径是（）

A.静脉输注

B.胃造瘘

C.肠造瘘

D.胃管

答案：D

解析：对于肠道吸收功能严重受损，但胃肠道尚有部分功能的患者，肠内营养是首选。胃管是放置simplest且最常用的肠内营养途径，可以提供营养支持，同时维持部分肠道功能。肠造瘘和胃造瘘是外科手术，适用于长期肠内营养或肠外营养过渡。静脉输注属于肠外营养，当肠道无法使用时才考虑。

12.以下哪种食物不适合作为糖尿病患者早餐的主食（）

A.燕麦片

B.全麦面包

C.粳米粥

D.豆浆

答案：C

解析：糖尿病患者早餐主食应选择升糖指数（GI）低、富含膳食纤维的食物，以平稳血糖。燕麦片、全麦面包和豆浆都属于较好的选择。粳米粥的消化吸收快，升糖指数较高，糖尿病患者应尽量少食或选择升糖指数更低的替代品。

13.肿瘤患者在进行肠内营养时，若出现腹泻，可能的原因不包括（）

A.营养液浓度过高

B.营养液温度过低

C.输注速度过快

D.肠道菌群失调

答案：B

解析：肿瘤患者进行肠内营养时，腹泻可能由多种因素引起，包括营养液浓度过高、输注速度过快、患者自身肠道功能紊乱或肠道菌群失调等。营养液温度过低主要可能导致腹胀或不适，通常不是引起腹泻的主要原因。

14.评价营养干预效果最可靠的指标是（）

A.患者自我感觉

B.体重变化

C.白细胞计数

D.血清白蛋白水平

答案：D

解析：评价营养干预效果需要客观指标。体重变化是常用指标，但受多种因素影响。患者自我感觉主观性强。白细胞计数主要反映感染或炎症状态。血清白蛋白水平是反映机体蛋白质合成和营养状况