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2025年营养师《运动营养与体重管理》备考题库及答案解析

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一、选择题

1.运动营养师在制定运动营养计划时，首要考虑的因素是（）

A.运动者的口味偏好

B.运动者的能量需求

C.运动者的文化背景

D.运动者的经济条件

答案：B

解析：运动营养计划的核心是满足运动者的能量和营养需求，以支持其运动表现和健康。口味偏好、文化背景和经济条件虽然也需要考虑，但不是首要因素。能量需求是制定计划的基础，需要根据运动者的运动类型、强度和持续时间等因素进行评估。

2.以下哪种食物是运动后补充蛋白质的最佳选择（）

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.全谷物

答案：C

解析：蛋白质是运动后修复和重建肌肉组织的关键营养素。瘦肉是高质量的蛋白质来源，含有丰富的必需氨基酸，有助于肌肉恢复。水果、蔬菜和全谷物虽然营养丰富，但蛋白质含量相对较低，不适合作为主要的蛋白质补充来源。

3.运动员在长时间耐力运动中，最容易缺乏的电解质是（）

A.钙

B.镁

C.钾

D.锌

答案：C

解析：长时间耐力运动会导致大量汗液流失，汗液中含有钾、钠、氯等电解质。其中，钾是肌肉和神经功能所必需的电解质，长时间运动中钾的流失较为严重，容易导致肌肉痉挛和疲劳。钙、镁和锌虽然也是重要的电解质，但在长时间耐力运动中，钾的缺乏更为突出。

4.以下哪种运动方式最适合提高心肺功能（）

A.力量训练

B.瑜伽

C.游泳

D.跳舞

答案：C

解析：心肺功能是指心脏和肺部的协同工作能力，通过有氧运动可以有效提高心肺功能。游泳是一种全身性的有氧运动，可以同时锻炼心肺和肌肉，是提高心肺功能的理想选择。力量训练主要增强肌肉力量和耐力，瑜伽和跳舞虽然也有一定的健身效果，但对心肺功能的提升效果相对较弱。

5.体重管理中，以下哪种方法最有效（）

A.节食减肥

B.运动减肥

C.药物减肥

D.手术减肥

答案：B

解析：体重管理是一个综合性的过程，需要结合饮食和运动。运动减肥可以增加能量消耗，改善身体成分，是一种健康、可持续的减肥方法。节食减肥虽然短期内可能有效，但容易反弹，且可能影响营养摄入。药物减肥和手术减肥虽然有一定的效果，但都有一定的副作用和风险，不适合所有人。

6.运动营养师在评估运动者的营养状况时，首先需要了解的是（）

A.运动者的饮食习惯

B.运动者的运动成绩

C.运动者的身体成分

D.运动者的疾病史

答案：A

解析：评估运动者的营养状况，首先需要了解其饮食习惯，包括饮食种类、摄入量、频率等。饮食习惯是影响营养摄入和身体营养状况的基础，只有了解饮食情况，才能进一步评估其营养需求和潜在问题。运动成绩、身体成分和疾病史虽然也需要考虑，但不是首要因素。

7.以下哪种饮料最适合在运动中补充水分（）

A.果汁

B.含糖饮料

C.运动饮料

D.矿泉水

答案：C

解析：运动中，身体会大量出汗，导致水分和电解质流失。运动饮料含有适量的电解质和碳水化合物，可以帮助补充水分、电解质和能量，是运动中补充水分的理想选择。果汁和含糖饮料虽然含有糖分，但电解质含量较低，且可能含有较高的热量，不适合大量摄入。矿泉水虽然可以补充水分，但缺乏电解质和能量，不适合长时间运动。

8.蛋白质在运动营养中的作用是（）

A.提供能量

B.建造和修复组织

C.维持酸碱平衡

D.增强免疫力

答案：B

解析：蛋白质是构成人体组织的重要成分，在运动中起着修复和重建组织的作用。运动会导致肌肉损伤，蛋白质可以帮助修复这些损伤，并促进肌肉生长。提供能量主要是碳水化合物的功能，维持酸碱平衡和增强免疫力虽然也是蛋白质的功能，但不是其在运动营养中的主要作用。

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源（）

A.肉类

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

答案：C

解析：膳食纤维主要存在于植物性食物中，蔬菜是膳食纤维的良好来源。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康，还可以帮助控制血糖和血脂。肉类主要是蛋白质和脂肪的来源，谷物含有一定的膳食纤维，但蔬菜是最佳来源。水果也含有膳食纤维，但含量相对较低。

10.运动营养师在制定运动营养计划时，需要考虑的因素不包括（）

A.运动者的训练水平

B.运动者的饮食偏好

C.运动者的经济条件

D.运动者的心理状态

答案：D

解析：运动营养师在制定运动营养计划时，需要考虑多种因素，包括运动者的训练水平、饮食偏好和经济条件等。这些因素都会影响营养计划的制定和实施。心理状态虽然对运动和健康有影响，但通常不是运动营养师在制定营养计划时需要直接考虑的因素。

11.运动中补充电解质的主要目的是（）

A.提供即时能量

B.促进肌肉生长

C.维持体液和神