高考生物一轮复习 生命活动的主要体现者蛋白质.pptVIP

第1页，共21页，星期日，2025年，2月5日第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质蛋白质大分子物质多肽蛋白酶氨基酸小分子物质多肽酶脱水缩合折叠、盘曲第2页，共21页，星期日，2025年，2月5日本讲聚焦考点分析1.说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程2.概述蛋白质的结构和功能1.说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程2.概述蛋白质的结构和功能考纲分析第3页，共21页，星期日，2025年，2月5日1、有关氨基酸的说法，不正确的是()A．在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种B．分子式中只要有氨基和羧基，就可以判断其为构成生物体的氨基酸C．组成人体的氨基酸都能在体内合成D．每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上E．各种氨基酸都共有的结构是F．各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基的不同G.生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致肽链水解成氨基酸BCD题组一氨基酸的结构考点一氨基酸的结构第4页，共21页，星期日，2025年，2月5日2、如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是()A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四种氨基酸的R基依次是－H、－CH3、－CH2OH、－CH2－COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸D第5页，共21页，星期日，2025年，2月5日考点二氨基酸的脱水缩合1．脱水缩合：一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的相连接，同时脱去一分子水。羧基氨基第6页，共21页，星期日，2025年，2月5日++—NHR2OH—C—COHH—CNH2HR1—C—ON—HC—HR2C—OHOHCR1—CNH2—C—ON—HC—HR2—C——NHR2OHCOHO（二肽）（三肽）（四肽）（多肽）—NHR2OH—C—COHH2、脱水缩合形成多肽的过程第7页，共21页，星期日，2025年，2月5日形成的肽链数形成肽键数脱水的数氨基（或羧基）数多肽的相对分子量12m多肽环3.氨基酸脱水缩合形成的肽链中的数量关系(1)、假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1、2、m条肽链或环状肽，则有：n－1n－1至少1个na－18(n－1)na－18(n－2)至少2个na－18(n－m)n－2n－2至少m个n-m个n-mn个n个不确定na-18n公式：肽键数=脱水数=氨基酸数ˉ肽链数多肽化合物的分子量=na－18(n－m)第8页，共21页，星期日，2025年，2月5日3.脱水缩合形成的肽链中的数量关系6:3:1（2）N个氨基酸脱水形成的多肽链，则该多肽链中含羧基数,N原子数，O原子数是。1+R基中的羧基数氨基酸中含N原子数氨基酸中H含O原子数——脱水数技法提炼①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数目③N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数④O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数（3）氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系DNA(碱基数)：RNA(碱基数):氨基酸数=.第9页，共21页，星期日，2025年，2月5日2．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键98个，则蛋白质的相对分子质量最接近于此（）A．98×128B．(98+2)