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6月食品安全月

一、活动背景与总体目标

（一）背景阐述

当前，我国食品安全形势总体向好，但风险隐患依然存在。随着食品产业链条不断延伸，新业态、新模式涌现，外卖、预制菜、网络直播销售等新兴领域监管难度加大，微生物污染、农兽药残留超标、非法添加等问题时有发生，对公众健康构成潜在威胁。国家高度重视食品安全工作，《中华人民共和国食品安全法》明确要求“开展食品安全宣传普及，倡导健康的饮食方式”，每年6月被定为全国食品安全宣传月，已成为强化食品安全治理、提升公众素养的重要载体。2023年，我国食品安全抽检合格率达97.9%，但基层监管力量薄弱、企业主体责任落实不到位、公众科学认知不足等问题仍需持续解决。在此背景下，开展“6月食品安全月”活动，既是贯彻“四个最严”要求（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）的具体实践，也是回应社会关切、构建食品安全共治格局的必然选择。

（二）活动目的

本次“6月食品安全月”活动以“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”为主题，旨在通过多维度、全覆盖的宣传与治理行动，实现以下目标：一是提升公众食品安全素养，增强消费者自我保护能力与监督意识；二是压实食品生产经营者主体责任，推动企业落实“日管控、周排查、月调度”机制；三是强化部门协同监管，形成从农田到餐桌的全链条治理合力；四是营造食品安全人人参与、社会共治的良好氛围，为建设食品安全示范城市奠定基础。

（三）活动意义

开展“6月食品安全月”活动，是践行以人民为中心发展思想的具体体现。从社会层面看，通过普及食品安全知识，能够有效减少因信息不对称导致的消费恐慌，增强公众对食品安全的信心；从行业层面看，通过强化企业主体责任，倒逼生产经营者规范行为，推动食品产业高质量发展；从治理层面看，通过整合政府、企业、社会多方力量，构建“政府监管、企业自律、社会监督”的多元共治体系，提升食品安全治理现代化水平。此外，活动还能为国际社会展示我国食品安全治理成效提供窗口，助力“中国制造”食品走向世界。

二、活动内容与实施步骤

（一）活动主题与时间安排

1.主题设定

该活动以“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”为核心主题，旨在通过简洁易懂的表达，引导公众理解食品安全的重要性。主题强调三个关键要素：“尚俭”倡导节约粮食、减少浪费；“崇信”鼓励诚信经营、信任食品质量；“尽责”要求各方共同承担维护安全的责任。主题设计基于社会现实，如近年来外卖食品安全事件频发，公众对食品安全的信任度下降，通过主题传递积极信号，激发参与热情。主题选择经过调研，参考了往年活动反馈，确保贴近民生，易于传播。

2.时间规划

活动为期一个月，从6月1日至6月30日，分三个阶段推进。第一阶段为启动周（6月1日至6月7日），重点在全市范围内举行启动仪式，包括政府领导讲话、企业代表宣誓和公众签名活动，营造声势。第二阶段为实施周（6月8日至6月23日），集中开展各类宣传活动和检查行动，覆盖社区、学校和企业。第三阶段为总结周（6月24日至6月30日），收集数据、表彰先进，并发布成果报告。时间安排避开节假日，确保参与度，同时结合周末举办户外活动，方便公众参与。

（二）主要活动内容

1.宣传教育活动

宣传活动采用线上线下结合的方式，注重互动性和趣味性。线下部分，在社区中心、学校食堂设置宣传展板，展示食品安全知识，如如何识别过期食品、正确储存食材等。展板设计图文并茂，避免文字过多，配以卡通人物形象吸引家庭参与。同时，组织专家讲座，邀请营养师和食品安全监管人员，用案例讲解常见风险，如农药残留的危害。线上部分，通过社交媒体平台发布短视频，每集3分钟，模拟日常场景，如买菜时如何挑选新鲜蔬菜，累计播放量目标达百万次。此外，开展“食品安全知识竞赛”，公众通过手机答题赢取小礼品，如环保购物袋，提升参与积极性。教育活动覆盖全年龄段，针对学生设计互动游戏，如食品安全拼图，确保知识普及深入基层。

2.监督检查行动

监督检查由市场监管部门主导，联合公安、农业等部门，形成联动机制。行动分为日常巡查和专项抽查两种形式。日常巡查针对农贸市场和小型餐馆，每周抽检食品样本，重点检测微生物和添加剂含量，结果及时公示。专项抽查聚焦高风险领域，如学校食堂和网红餐厅，采用突击检查方式，确保企业无准备。检查过程记录在案，对违规企业依法处罚，如罚款或停业整顿。同时，设立举报热线，鼓励公众提供线索，对有效举报给予奖励，如现金红包。行动中，执法人员使用便携式检测设备，快速筛查问题食品，提高效率。通过监督检查，旨在震慑不法行为，推动行业自律，营造安全环境。

3.企业主体责任落实

企业活动以培训自查为核心，强化内部管理。首先，组织食品生产经营者参加培训会，讲解《食品安全法》要求，分享优秀案例，如某连锁餐厅如何建立“日管控”制度。培训后，企业需提交自查报告，列出风险点