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家政服务职业技能实训指南

一、职业认知与素养培育

家政服务并非简单的体力劳动，而是集专业性、技术性与人文关怀于一体的职业。作为家政服务人员，首先需树立正确的职业观，明确服务的本质是为客户创造整洁、舒适、安全的生活环境，助力家庭和谐运转。职业素养的培育应贯穿实训始终，包括责任心、细心、耐心与同理心。在入户服务时，需时刻谨记客户隐私保护原则，不随意翻动私人物品，不传播家庭信息，以诚信立本，建立与客户间的信任纽带。

日常工作中，着装应整洁得体，避免佩戴夸张饰物；言谈举止需温和谦逊，主动与客户沟通需求偏好，遇有疑问及时确认，避免主观臆断。服务过程中保持积极心态，即使面对繁琐事务也需有条不紊，展现专业服务者的职业风范。

二、家庭清洁与卫生管理实训

（一）清洁工具与药剂规范使用

实训初期需熟悉各类清洁工具的特性与适用场景：如微纤维抹布分区域使用（厨房、卧室、卫生间严格区分），避免交叉污染；吸尘器不同吸头对应不同材质地面（地毯、地板、缝隙清洁）；玻璃刮、伸缩杆等工具的正确握持与发力方式。清洁剂方面，需掌握中性、酸性、碱性药剂的适用范围（如酸性清洁剂用于水垢处理，碱性清洁剂用于油污分解），并能识别产品成分标识，避免混用引发化学反应。实操中需练习稀释比例调配，例如某多功能清洁剂需按1:100比例兑水，可通过量杯实操掌握浓度控制。

（二）分区域清洁流程与技巧

1.厨房清洁

重点在于油污处理与食品安全。实训中需掌握油烟机表面油污预处理（喷洒去油剂后静置五分钟）、滤网拆卸清洗方法、灶台缝隙清洁技巧（使用牙刷配合专用清洁剂）。冰箱清洁需断电后分区清理，内外壁擦拭与隔板消毒同步进行，注意检查食品保质期并提醒客户及时处理过期物品。

2.卫生间清洁

核心是除菌与防垢。马桶清洁需重点清洁内侧出水口与马桶圈，使用马桶刷时呈螺旋式刷洗；地漏毛发需用镊子夹取，避免直接用手接触；镜面水渍可用鹿皮巾擦拭，保持无条纹残留。

3.客厅与卧室清洁

注重细节处理：家具表面除尘应遵循“由上至下”原则，避免二次污染；皮质沙发需用专用清洁剂，布艺沙发则需区分可水洗与干洗材质；地板清洁时，拖把需拧至半干，实木地板避免大量积水，缝隙处可用旧牙刷清理灰尘。

三、衣物洗护与整理技能

（一）衣物材质识别与洗护分类

实训中需通过触摸、查看洗涤标签等方式，准确判断棉、麻、丝、毛、化纤等材质特性。丝绸衣物需用中性洗涤剂手洗，水温不超过30℃，避免用力搓揉；羊毛制品需选择羊毛专用洗涤剂，禁止机洗甩干以防缩水；深色与浅色衣物需分开洗涤，易褪色衣物首次清洗可加入少量食盐固色。

（二）熨烫与收纳规范

掌握不同面料的熨烫温度：棉麻衣物可高温熨烫，丝绸需垫湿布低温熨烫，化纤衣物忌直接接触熨斗。收纳时，内衣、袜子需分类放入抽屉分隔盒；长款衣物悬挂时使用宽肩衣架，避免肩部变形；季节性衣物洗净晾干后，可放入防虫剂再收纳于衣柜上层。

四、基础烹饪与膳食辅助

（一）食材处理基础技能

实训需掌握切配基本功：如土豆切丝先切片再切条，番茄去皮可先用开水烫30秒后撕去表皮，肉类解冻需提前自然化冻（避免热水浸泡导致营养流失）。处理生熟食材的刀具、砧板必须分开，生肉处理后及时洗手消毒，防止交叉感染。

（二）家常菜烹饪辅助

在客户指导下学习简单家常菜的烹饪流程，如清蒸鱼需提前腌制去腥，炒菜时掌握火候控制（旺火快炒保持蔬菜脆嫩），煲汤时需先将食材焯水去血沫。注意记录客户口味偏好（如辣度、咸淡），烹饪过程中保持厨房台面整洁，餐后及时清洗厨具并归位。

五、家居安全与应急处理

（一）日常安全隐患排查

定期检查家用电器线路是否老化，燃气阀门使用后需确认关闭，浴室地面铺设防滑垫，尖锐家具边角加装防撞条。客户家中如有老人或小孩，需特别注意药品、清洁剂等物品放置于高处或带锁抽屉。

（二）常见意外应对

轻微烫伤立即用流动冷水冲洗15分钟，不可涂抹牙膏等刺激性物质；发现燃气泄漏需立即开窗通风，关闭总阀，严禁开关电器或使用明火，到室外安全区域拨打求助电话；遇到客户突发疾病，保持冷静，及时联系家属或拨打急救电话，同时记录发病时间与症状。

六、实训考核与持续提升

实训结束前需通过情景模拟考核，如“客户临时增加清洁区域”“衣物混洗导致染色”等突发情况处理，检验应变能力与服务规范。从业后应定期参加技能培训，关注新型清洁工具与环保清洁剂的应用，主动学习收纳整理新理念，通过客户反馈不断优化服务细节，最终实现从“合格服务者”到“优秀家政师”的职业成长。

家政服务的核心在于“用心服务”，每一次清洁、每一次整理，都是对客户生活品质的守护。唯有将专业技能内化为职业习惯，以严谨态度对待每一项任务，方能在平凡岗位上创造不凡价值。