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2025年营养健康科孕期膳食营养指导考核模拟试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.孕早期（孕13月）膳食中，应特别注意增加哪种营养素（）

A.维生素A

B.叶酸

C.钙

D.铁

答案：B

解析：孕早期是胎儿神经管发育的关键时期，缺乏叶酸可能导致胎儿神经管畸形。因此，孕早期膳食应特别注意增加叶酸的摄入量。维生素A、钙和铁也是孕期重要的营养素，但叶酸的重要性在孕早期尤为突出。

2.孕中期（孕46月）孕妇能量摄入应如何调整（）

A.比孕前增加30%

B.比孕前增加50%

C.比孕前增加20%

D.与孕前相同

答案：C

解析：孕中期胎儿生长速度加快，孕妇的身体也需要支持胎儿的发育，因此能量摄入应适当增加。根据营养学建议，孕中期孕妇能量摄入比孕前增加约20%较为适宜。增加过多或过少都可能对孕妇和胎儿的健康产生不利影响。

3.孕妇膳食中铁的良好来源是（）

A.红肉

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

答案：A

解析：红肉（如牛肉、羊肉等）是膳食中铁的良好来源，尤其是血红素铁，吸收率较高。豆制品、蔬菜和水果虽然也含有一定量的铁，但吸收率相对较低。因此，孕妇应适量增加红肉的摄入，以预防和纠正缺铁性贫血。

4.孕妇膳食中钙的推荐摄入量是多少（）

A.800mg/d

B.1000mg/d

C.1200mg/d

D.600mg/d

答案：C

解析：孕期钙的摄入对胎儿骨骼和牙齿的发育至关重要。根据营养学建议，孕中晚期孕妇的钙推荐摄入量为1200mg/d。充足的钙摄入可以预防孕妇骨质疏松，并确保胎儿获得足够的钙质。

5.孕妇膳食中锌的推荐摄入量是多少（）

A.10mg/d

B.15mg/d

C.20mg/d

D.25mg/d

答案：B

解析：锌是孕期必需的微量元素，参与胎儿的生长发育和免疫功能调节。根据营养学建议，孕妇锌的推荐摄入量为15mg/d。锌摄入不足可能影响胎儿的生长发育和免疫功能，因此孕妇应注意锌的摄入。

6.孕期膳食中脂肪提供的能量应占全天总能量的比例是多少（）

A.20%30%

B.30%40%

C.40%50%

D.50%60%

答案：A

解析：脂肪是孕期重要的能量来源，但摄入量应适度。根据营养学建议，孕期膳食中脂肪提供的能量应占全天总能量的20%30%。脂肪摄入过多可能导致孕妇体重过度增加和血脂异常，而摄入过少则可能影响必需脂肪酸的摄入。

7.孕妇膳食中膳食纤维的推荐摄入量是多少（）

A.15g/d

B.25g/d

C.35g/d

D.45g/d

答案：C

解析：膳食纤维有助于预防和缓解孕期便秘，维持肠道健康。根据营养学建议，孕妇膳食中膳食纤维的推荐摄入量为35g/d。充足的膳食纤维摄入可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他肠道问题。

8.孕期膳食中维生素D的主要来源是（）

A.谷物

B.动物肝脏

C.植物性食物

D.肌肉

答案：B

解析：维生素D对钙的吸收和骨骼健康至关重要。孕期维生素D的主要来源是动物肝脏，其他来源包括蛋黄、鱼类等。谷物、植物性食物和肌肉中维生素D的含量相对较低。因此，孕妇应适量增加动物肝脏的摄入，以补充维生素D。

9.孕期膳食中优质蛋白质的推荐摄入量是多少（）

A.60g/d

B.75g/d

C.90g/d

D.105g/d

答案：C

解析：蛋白质是孕期胎儿生长发育和器官发育的重要物质基础。根据营养学建议，孕期膳食中优质蛋白质的推荐摄入量为90g/d。充足的蛋白质摄入可以支持胎儿的生长发育，并维持孕妇自身的健康。

10.孕期膳食中碘的推荐摄入量是多少（）

A.150μg/d

B.200μg/d

C.250μg/d

D.300μg/d

答案：D

解析：碘是孕期甲状腺功能正常运作的重要元素，对胎儿神经系统的发育至关重要。根据营养学建议，孕妇碘的推荐摄入量为300μg/d。碘摄入不足可能导致孕妇甲状腺功能异常和胎儿神经发育障碍，因此孕妇应注意碘的摄入。

11.孕妇膳食中铁的吸收率最高的形式是（）

A.植物性食物中的非血红素铁

B.动物肝脏中的铁

C.红肉中的血红素铁

D.强化铁强化谷物中的铁

答案：C

解析：膳食中铁的吸收率受多种因素影响，其中血红素铁（主要存在于动物性食物中，如红肉、动物肝脏、血制品）的吸收率最高，约为15%35%。非血红素铁（主要存在于植物性食物中）的吸收率较低，约为2%20%，且易受膳食中其他因素的影响。因此，红肉中的血红素铁是孕妇膳食中铁的良好来源。

12.孕期容易发生便秘，以下哪种食物有助于缓解（）

A.高脂肪食物

B.高纤维食物

C.高糖食物

D.高蛋白食物

答案：B

解析：孕期由于激素水