公司乳品评鉴师岗位职业健康及安全操作规程.docxVIP

PAGE

PAGE1

公司乳品评鉴师岗位职业健康及安全操作规程

文件名称：公司乳品评鉴师岗位职业健康及安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司乳品评鉴师岗位的日常操作，旨在确保评鉴师在执行工作过程中的人身安全和健康。规程内容涵盖评鉴过程中的安全操作、设备使用、个人防护、环境清洁与维护等方面，旨在规范评鉴师的工作行为，预防事故发生，保障评鉴师及其周围人员的安全与健康。所有评鉴师应严格遵守本规程，确保评鉴工作的顺利进行。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

-进入评鉴室前，评鉴师需穿戴清洁的工作服，避免污染乳品。

-必须佩戴符合国家标准的安全帽，长发需束起并置于帽内。

-穿戴防滑鞋，确保在评鉴过程中行走安全。

-根据评鉴内容，佩戴适当的眼镜、手套和口罩，以防化学物质或乳品溅入眼睛或口鼻。

-长指甲必须修剪，以防止操作时受伤。

2.设备状态检查要点：

-检查评鉴室内的空调、通风系统是否正常工作，确保评鉴环境温度和湿度适宜。

-检查评鉴设备如味觉分析仪、显微镜等是否清洁，功能是否完好。

-检查评鉴用容器、工具是否干净、无破损，避免交叉污染。

-确认所有设备均已预热至正常工作状态。

3.作业环境基本要求：

-确保评鉴室地面清洁，无积水、油污等可能滑倒的隐患。

-工作台面干净整洁，无异物，便于操作。

-确保评鉴室内光线充足，无直射阳光，避免影响评鉴准确性。

-定期检查评鉴室内电气线路，确保无安全隐患。

-保持评鉴室空气流通，定期进行空气净化处理。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程：

-首先启动评鉴室内的空调和通风系统，调节至适宜的温度和湿度。

-打开评鉴设备，按照设备操作手册进行预热和调试。

-准备评鉴样品，确保样品符合评鉴要求，并按照标签信息进行登记。

-将样品放置于设备指定位置，启动评鉴程序，等待结果输出。

-结果输出后，仔细记录数据，进行初步分析。

2.特定操作技术规范：

-在操作味觉分析仪时，需保持样品温度恒定，避免影响味觉评鉴结果。

-使用显微镜进行观察时，需调整光线和放大倍数，确保清晰可见。

-在取样和转移样品时，需轻柔操作，防止样品污染或破损。

3.异常情况处理程序：

-若设备出现故障，立即停止操作，切断电源，通知维修人员。

-若评鉴过程中发现样品不符合要求，立即停止评鉴，重新取样或更换样品。

-若评鉴师在操作过程中感到不适，如头痛、恶心等，应立即停止操作，离开评鉴室，寻求医疗帮助。

-若发生任何安全事故，立即启动应急预案，并报告上级管理部门。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

-设备运行时，噪音应保持在正常水平，无异常震动。

-显示屏应显示清晰，各项参数稳定，无异常报警。

-通风系统运行正常，评鉴室温度和湿度适宜。

-评鉴设备操作界面反应灵敏，无卡顿现象。

2.常见故障现象：

-设备运行时出现异常噪音或震动，可能为电机故障或机械部件损坏。

-显示屏出现花屏、无显示或数据异常，可能为电路板或显示屏故障。

-通风系统失效，可能导致评鉴室温度或湿度不稳定。

-操作界面响应缓慢或无响应，可能为软件故障或硬件连接问题。

3.状态监控方法：

-定期检查设备外观，观察是否有磨损、损坏或异常迹象。

-监控设备运行日志，分析运行数据，及时发现潜在问题。

-使用设备自带的监控软件，实时监测设备运行状态。

-定期进行设备维护保养，确保设备处于最佳工作状态。

-建立设备故障档案，记录故障现象和处理过程，便于后续分析和预防。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行时的测试要点：

-定期进行设备自检，确保所有系统功能正常。

-监测设备的工作温度，确保不超过设备额定温度范围。

-检查设备的振动水平，确保在正常范围内。

-测试设备的响应时间，确保数据采集和处理的及时性。

-验证设备的数据准确性，通过比对已知标准样品的结果进行校准。

2.调整方法：

-根据测试结果，对设备的参数进行微调，如温度设置、采样速度等。

-若发现设备运行不稳定，检查并紧固所有连接部件。

-对设备进行软件更新，以解决已知的技术问题或提升性能。

-若设备长时间未进行校准，重新进行校准以确保数据的准确性。

3.不同工况下的处理方案：

-高温工况：增加冷却系统的运行时间，确保设备温度稳定。

-低温工况：适当调整设备温度设置，避免设备过冷导致性能下降。

-湿度变化：调整通风系统，维持评鉴室湿度在适宜范围内。

-电压波动：使用稳压器或调整设备到电压稳定的电源插座。

-长时间停机：启动