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2025年执业动物营养师《动物营养与饲料原理》备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.动物体内消化吸收的主要场所是（）

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

答案：C

解析：小肠是消化吸收的主要场所，其内壁有丰富的绒毛，增大了吸收面积，并且有多种消化酶和适宜的pH环境，能够高效地完成营养物质吸收的功能。口腔主要负责机械性和初步化学消化，胃进行部分化学消化，大肠主要吸收水分和形成粪便。

2.下列哪种营养物质在动物体内不能储存（）

A.脂肪

B.糖原

C.蛋白质

D.维生素

答案：D

解析：脂肪和糖原是动物体内的主要能量储备物质，可以在体内积累。蛋白质虽然主要功能不是储能，但在特定情况下也可以分解供能。维生素是维持生命活动必需的微量有机物，不能在体内储存或合成，必须通过饲料不断供给。

3.饲料分析中，粗纤维的含量通常是指（）

A.可溶性纤维

B.不溶性纤维

C.半纤维素

D.木质素

答案：B

解析：饲料分析中，粗纤维是指饲料中不能被盐酸溶液水解的、不溶于水的多糖类物质。这一定义主要包含了纤维素和部分半纤维素，但不包括可溶性纤维（如果胶）和木质素。因此，通常指不溶性纤维。

4.动物对氨基酸的需求主要是为了（）

A.提供能量

B.构成体组织

C.维持体温

D.调节水分平衡

答案：B

解析：氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蛋白质是动物体组织、酶、激素等重要生命物质的主要成分。因此，动物对氨基酸的需求主要是为了合成和修复体组织。

5.维生素A的主要功能不包括（）

A.促进生长

B.维持视力

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

答案：D

解析：维生素A在促进生长、维持视力、增强免疫力等方面具有重要作用。促进钙吸收是维生素D的主要功能，而不是维生素A。

6.饲料中钙磷比例过高可能导致（）

A.生产性能提高

B.剖检病变

C.充血症状

D.生产性能下降

答案：D

解析：饲料中钙磷比例过高会影响钙磷的吸收利用，导致代谢紊乱，从而引起生产性能下降，甚至出现骨骼发育异常等问题。

7.微量元素硒的主要生理功能是（）

A.构成血红蛋白

B.参与能量代谢

C.维持免疫功能

D.促进钙吸收

答案：C

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，这种酶具有重要的抗氧化功能，参与维持细胞的正常代谢和免疫功能。构成血红蛋白是铁的功能，参与能量代谢主要是B族维生素的作用，促进钙吸收是维生素D的功能。

8.评价饲料营养价值时，最常用的方法是（）

A.化学分析法

B.实验动物喂养法

C.气相色谱法

D.光谱分析法

答案：B

解析：实验动物喂养法是通过测定动物对不同饲料的采食量、增重、饲料转化率等指标，来综合评价饲料的营养价值。虽然化学分析法可以测定饲料的组成成分，但不能直接反映其在动物体内的利用情况。其他方法如气相色谱法、光谱分析法等通常用于特定化合物的测定。

9.饲料添加剂中，用于预防动物腹泻的抗生素通常是（）

A.四环素类

B.大环内酯类

C.氨基糖苷类

D.大肠杆菌素

答案：A

解析：四环素类抗生素对多种革兰氏阳性菌和阴性菌以及一些原虫都有抑制作用，常用于预防和治疗动物腹泻等感染性疾病。大环内酯类主要对革兰氏阳性菌和支原体有效，氨基糖苷类主要对革兰氏阴性菌有效，大肠杆菌素是微生物产生的抗菌物质。

10.饲料配方设计的首要原则是（）

A.经济效益最大化

B.养分平衡

C.饲料适口性

D.符合饲养标准

答案：B

解析：饲料配方设计的首要原则是保证饲料养分平衡，即饲料中各种营养物质的含量和比例能够满足动物在不同生长阶段和生产目的下的需要。只有保证了养分平衡，才能在此基础上考虑经济效益、适口性等问题。

11.动物体内消化酶活性最高的部位通常在（）

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

答案：C

解析：小肠是营养物质消化吸收的主要场所，其内壁分泌多种消化酶，且环境pH适宜，能够最大限度地发挥酶的活性，完成蛋白质、脂肪、碳水化合物的彻底消化。胃中虽有消化酶，但主要针对蛋白质，且pH环境与酶活性关系密切。口腔中只有少量唾液淀粉酶，作用时间短且不全面。

12.下列哪种饲料资源属于不可再生资源（）

A.酵母

B.麦麸

C.棉籽粕

D.天然气

答案：D

解析：酵母可以通过微生物发酵生产，麦麸和棉籽粕是植物加工的副产品，都属于可再生资源。天然气是地质作用下形成的化石燃料，储量有限，无法在短期内再生，属于不可再生资源。

13.饲料中添加尿素作为非蛋白氮来源时，必须配合（）

A.足够的钙

B.足够的磷

C.足够的维生素A

D.非洲猪瘟疫苗

答案：A

解