2025年秋江苏开放大学营养学050534过程性考核作业2.doc

2025年秋江苏开放大学营养学050534过程性考核作业2

单选题

1蛋类脂类主要集中在（）。

A全蛋

B蛋壳

C蛋清

D蛋黄

学生答案：D

2对于4–6个月以内的婴儿来说，营养全面的食物是（）。

A奶粉

B米糊

C牛奶

D母乳

学生答案：D

3蛋类蛋白质生物学价值可达到（）。

A80%以上

B90%以上

C85%以上

D95%以上

学生答案：D

4下列食物中脂肪含量最少的是（）

A带皮羊肉

B鸡腿

C猪肘子

D鳕鱼

学生答案：D

5人体内氧自由基产生过多或清除能力下降会（）。

A提高人体的免疫力

B损伤体内的生物大分子，破坏细胞的结构和功能

C促进营养素的消化吸收

D增加食物的抗氧化能力

学