高原羊肉品质形成机制研究.docx

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高原羊肉品质形成机制研究

目录

1.内容概要 3

1.1研究背景 4

1.2研究目的 6

1.3研究意义 7

1.4文献综述 9

2.高原羊肉的品质特征 10

2.1肉质特性 14

2.2营养成分 15

2.3风味特点 16

2.4物理特性 17

3.高原羊肉品质的形成机制 18

3.1饲料因素 20

3.1.1饲料种类与营养价值 21

3.1.2饲料添加剂的影响 22

3.1.3饲养管理 2

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