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高原羊肉品质形成机制研究.docx

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    高原羊肉品质形成机制研究

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    1.内容概要 3

    1.1研究背景 4

    1.2研究目的 6

    1.3研究意义 7

    1.4文献综述 9

    2.高原羊肉的品质特征 10

    2.1肉质特性 14

    2.2营养成分 15

    2.3风味特点 16

    2.4物理特性 17

    3.高原羊肉品质的形成机制 18

    3.1饲料因素 20

    3.1.1饲料种类与营养价值 21

    3.1.2饲料添加剂的影响 22

    3.1.3饲养管理 2

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