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炊事员多选题考试及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪种蔬菜富含维生素C？（）
A.土豆B.胡萝卜C.青椒D.洋葱
2.大米储存的适宜温度是（）
A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃
3.以下哪种肉类脂肪含量相对较低？（）
A.猪肉B.牛肉C.羊肉D.鸡肉
4.炒菜时，一般什么时候放盐比较合适？（）
A.开始时B.中间C.快出锅时D.随意
5.以下哪种炊具适合用来煎鱼？（）
A.铁锅B.铝锅C.砂锅
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